自宅で1つの鍋で作れる、牛丼のぱぱっとレシピをご紹介します。ここではしらたきの代わりにこんにゃくを使いました。また、卵も割入れて半熟にします。お店の牛丼とは一味違った味が楽しめます。お弁当のおかずにも持ってこいなレシピです。ぜひ試してみてください^^
牛丼の材料（1人分）
| 食材 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 牛肉 | 適量 | 細切れ |
| 玉ねぎ | 適量 | スライス |
| こんにゃく | 適量 | しらたきでも可 |
| 酒 | 大さじ2 | 水でも可 |
| 醤油 | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 卵 | 1個 | |
| 紅生姜 | 適量 | |
| あたたかいご飯 | 2/3合分 |
牛丼の作り方
- 玉ねぎは薄くスライスし、こんにゃくは細切りにする
- 熱したフライパンに牛肉と玉ねぎを入れ、鍋底に張り付く牛肉の色が変わるまで放置
- こんにゃくを投入して全体を軽く炒め、酒、醤油、砂糖を適量入れて味付けする
- 味が全体に馴染んだ頃、卵を割入れフタをして軽く蒸す
- 丼に温かいご飯をよそい、④の具材を乗せ、余った汁をまわしかける
- 中央に紅生姜を乗せれば牛丼の完成
牛丼の実践
ここからは実際に作っている様子をご紹介いたします。
材料の準備
玉ねぎをざっくりスライスし、こんにゃくは細切りにしておきます。
ダイソーの500円スキレットを使いました。鉄鍋で調理すれば鉄分も取れて一石二鳥です^^
調理開始
スキレットを熱しておき、そこへ牛肉、玉ねぎの順で加えるます。そのままいじらずにしばらく放置、肉の色が変わってきたところで混ぜ合わせます。
さらにこんにゃくも投入します。
酒、砂糖、醤油を加え、全体に味が届くよう混ぜ合わせます。
卵の調理
ここからはさらに卵を加えて調理します。
蓋をして蒸したことで、良い感じに半熟卵ができました。
仕上げ
ここで火を止め、丼にご飯をよそいます。温かいご飯の上に好きなだけ牛肉を乗せちゃいましょう！ここら辺が自分で作る醍醐味でもあります^^
卵もそっと乗せます。割れてしまいましたが、半熟なのでむしろいい感じに映えました！
彩的にもぜひ紅生姜ものせたいところです。
以上で牛丼の完成です！ぱぱっと作れました！
牛丼の動画
レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。
関連アイテム
このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。スキレットがあると、牛丼も熱々のまま食べやすいです。