ミートソースグラタンの作り方【ミニダッチオーブンレシピ】

ミニダッチオーブンひとつで、1人分のミートソースグラタンを作ります。ひき肉と野菜を炒めてトマト缶で煮込み、茹でたパスタとチーズをのせて器ごと魚焼きグリルで焼くだけ。かっこよく言えば、ボロネーゼパスタグラタン（Gratin de pâtes bolognaise）です^^

角型の ミニダッチオーブン はそのままグラタンのうつわになるので、耐熱皿に移し替える手間がありません。ホワイトソースで作る マカロニグラタン とはまた違う、トマトの酸味がきいた一皿です。キャンプだけでなく、自宅のコンロでも気軽に作れますよ。

ミートソースグラタンの材料（1人分）

材料のA（にんにく・タマネギ・にんじん）は最初に炒める香味野菜、B（トマト缶・料理酒・ブイヨン・水）は肉に加えて煮込む合わせ調味です。まとめておくと調理中に迷いません。

ミートソースグラタンの作り方

1. 材料Aをみじん切りにする
2. ダッチオーブンにオイルをひき、①とローリエを弱火で炒める
3. ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。その間にマカロニを茹でておく
4. ダッチオーブンに材料Bを加え煮詰めていく
5. とろみが出てきたら塩コショウで味をととのえる
6. 茹で上がったマカロニを投入し、火をとめチーズをのせる
7. 魚焼きグリルにダッチオーブンを入れ、強火で4、5分チーズを焼いて完成

魚焼きグリルはあっという間にチーズが色づくので、様子を見ながら焼いてください。焼き上がった器はかなり熱くなっているので、取り出すときはミトンを使い、食べるときも一口目はやけどしないように気をつけてくださいね。

ミニダッチオーブンで作る、ミートソースグラタンの完成です！

パスタはマカロニのほか、貝殻型の コンキリエ で作ると、くぼみにミートソースが入り込んでよく絡みます。ほかの料理は ミニダッチオーブンのレシピまとめ でも紹介しているので、あわせてどうぞ。