キャプテンスタッグの 角型ミニダッチオーブン を使って作ってきたレシピを、このページでまとめています。
ミニダッチオーブンは メスティン 2 合サイズに近い大きさ で、焼き物、煮込み、炊き込み、グラタン、パン、お菓子まで幅広く使えるのが強みです。ソロキャンプ向けの道具として知られていますが、自宅の一人分や少量調理にもかなり向いています。
このページでは、焼き物・炒め物、ごはん・鍋・煮込み、グラタン・パン・スイーツの3グループに分けて、作りたい料理から選びやすい形に整理しました。
目的別のおすすめ
最初の1品なら、次のあたりが試しやすいです。
レシピ一覧
焼き物・炒め物、ごはん・鍋・煮込み、グラタン・パン・スイーツの3グループで整理しています。作りたい料理のタイプに近いところから選んでください。
Hot Plate
焼き物・炒め物
蓄熱性の高さが分かりやすいグループです。肉や野菜をしっかり焼きたい時に向いています。
Rice & Stew
ごはん・鍋・煮込み
一人分の炊き込みや鍋料理にちょうどいいグループです。器ごと食卓に出しやすい料理を集めています。
Bake & Sweet
グラタン・パン・スイーツ
オーブンやグリル代わりの使い方が分かるグループです。焼き菓子やパンにも相性が良いです。
焼き物・炒め物
ミニダッチオーブンの蓄熱性が分かりやすいグループです。焼き色を付けたい料理や、少量の炒め物を作りたい時に向いています。
豚キムチ
ミニダッチオーブンで豚キムチ作ってみました。鉄板やメスティン、アルミパンなどの調理器具でも焼いてみましたが、不思議なことにミニダッチオーブンが一番美味しく作れます。蓄熱性が高いため、高温を維持しやすいから具材が美味しく炒められるのかなと想像しています。これから焼き物はミニダッチオーブンで決まりです！余った豚キムチはホットサンドにしても美味しいですよ^^
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豚キムチ
▼ 作り方は動画でもご覧いただけます。
ローストポーク
こちらはローストポークです。 メスティンサイズの小型ダッチオーブンは、ローストポークを作るのに丁度いいサイズなんです！ ダッチオーブンはその名の通り、オーブン代わりとして利用できます。
キャンプ場だけでなく自宅でも作れるレシピです。豚肉を仕込んで焼いて、ほったらかしておくだけで料理の完成です。ローストビーフやローストチキンにも応用できます。ローストポークのタレ（ソース）の作り方も紹介していますので、ぜひご参考ください。
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ローストポーク
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焼き餃子
ミニダッチオーブンで焼き餃子を作ってみました！ダッチオーブンは熱ムラが少なく、油が馴染みやすいので、餃子を焼くのにもピッタシな調理器具ということがわかりました^^
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焼き餃子
青椒肉絲
ミニダッチオーブンで青椒肉絲（チンジャオロース）を作っても美味しいです。蓄熱性が高いのでとにかく焼き物が美味しく仕上がります。牛肉を使ったので正確には青椒牛肉絲（チンジャオニウ ロウスー）だそうです。オイスターソースのコクと甘さが食欲をそそります^^
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青椒肉絲
ナスロンポー
NHKのTV番組、試してガッテンで紹介されたナスロンポーです！なすを丸ごと焼いて、バター醤油でいただきます。 空焚きできる ミニダッチオーブンならではの料理です^^ レシピはめちゃ簡単ですので、是非一度試してみてください。
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ナスロンポー
ごはん・鍋・煮込み
一人分の米料理や鍋料理に向いたグループです。器ごと食卓やキャンプサイトに出しやすく、熱々のまま食べやすい料理を集めています。
パエリア
みんな大好きパエリア！といえスペイン料理ですよね。地中海に面しているバレンシア地方発祥の米料理です。そもそもパエリアは、バレンシア語でフライパンだそうで、私はダッチオーブンで作っちゃいました！ミニダッチオーブンならそのまま器になって洗い物もラクチンです♪ソロキャンプの方やお一人様でも気軽にパエリアを楽しめるレシピです（火加減に気を付ければ、メスティンでも調理可能です）。
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パエリア
ミネストローネ
ミネストローネはイタリアの田舎料理です。具だくさんのスープという意味で、スープの中にパスタや米を入れて一緒に煮込んだりするそうです。あまり物の野菜をなんでも入れられるので、私は使いきれない野菜の消費としてよく作ります^^ ミニダッチオーブンを鍋の代わりに使って美味しく作ることができます。作り方も簡単ですし、野菜のだしがたくさん出ますので栄養価も高くヘルシーな料理です。
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ミネストローネ
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石焼ビビンバ
ミニダッチオーブンで作る、石焼ビビンバです。なんと、石焼ビビンバは石鍋を使って料理しますが、ミニダッチオーブンでも美味しく作ることができます。こちらの記事で紹介する石焼ビビンバのレシピは、私が某焼き肉居酒屋店のアルバイト時代によく作っていたものです。ぜひご参考ください。
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石焼ビビンバ
スンドゥブチゲ
ミニダッチオーブンでスンドゥブチゲを作ってみました。スンドゥブ・チゲとは、スンドゥブ（純豆腐）を使ったチゲ（鍋料理）です。魚介類や肉、野菜などをスープで煮込み、コチュジャンや唐辛子風味の調味料で味付けします。ミニダッチオーブンは鍋料理も得意なんです^^
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スンドゥブチゲ
豚キムチ鍋・キムチチゲ
こちらもミニダッチオーブンで鍋料理です。豚キムチ鍋、いわゆるキムチチゲを作ってみました。最初にコチュジャンや豆板醤を炒めてコクを出すことで、お店のような味に仕上がります！
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豚キムチ鍋・キムチチゲ
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グリーンカレー
グリーンカレーペーストを使って短時間で料理できる、グリーンカレーです。1人分ならミニダッチオーブンがちょうど作りやすいです。
甘いココナッツミルクと、ピリッと辛い青唐辛子、そして柑橘系の香るハーブがタイへと誘います^^
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グリーンカレー
グラタン・パン・スイーツ
オーブンやグリル代わりに使いやすいグループです。耐熱容器のようにそのまま焼けるので、パンや焼き菓子とも相性が良いです。
マカロニグラタン
ミニダッチオーブンを使ってマカロニグラタンも作れちゃいます。チーズのコゲを作るには、ミニダッチオーブンをグリルに丸ごと入れて焼くと便利です。ミニダッチオーブンならグラタン用の耐熱容器に移すこともなく、そのまま器になるのでとても便利です。また、こちらのレシピでは市販のホワイトソースを使わずに、小麦粉・バター・牛乳で簡単に料理する方法を紹介してます。
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マカロニグラタン
ミートソースグラタン
グラタンのミートソース版もつくってみました！かっこよく言えば、ボロネーゼパスタグラタン（Gratin de pâtes bolognaise）です！
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ミートソースグラタン
ドリア
ドリアも作ってみました。ドリアって実は日本発祥の料理なんですねー。こちらは、ホワイトソースから作る本格的なレシピになってます。
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ドリア
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バナナケーキ
ミニダッチオーブンがバナナケーキを作るのにちょうど良いサイズだと思い作ってみました。お菓子作りにもミニダッチオーブンが大活躍するんですねー。ホットケーキミックスを使うと簡単にバナナケーキが作れちゃいます。バナナの甘さのおかげで、砂糖も入れずに作れます。小腹が空いた時や、運動時の栄養補給としても食べやすいのでおすすめです！
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バナナケーキ
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ちぎりパン
ミニダッチオーブンで作る、ちぎりパンです！お店で売っているフカフカのパンが、ダッチオーブンで簡単に作れて感動しますよ。発酵に少し時間はかかりますが、作業自体はとてもラクで簡単です。甘さ控えめなので、栄養価を気にする方や、朝食のお供にピッタリです！
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ちぎりパン
ミニダッチオーブン料理のその他のアイデア
ミニダッチオーブンで作る料理のアイデアとして、その他にもいろいろ考えられますね。挑戦してうまく作れたら、また記事でご紹介します！
- すき焼き
- 肉じゃが
- 煮込みハンバーグ
- ユッケジャンスープ
- エビフライ
- とんかつ
- チーズダッカルビ
- ホイル焼き
- ピーマン肉詰めハンバーグ
- 焼きりんご
- 燻製
- ピザ
- ビーフシチュー
- 野菜とあさりのオイル蒸し
- ソーセージとポテトの蒸し煮
- 白身魚とハーブのオーブン蒸し
- スペアリブ
- ブイヤベース
- ハッシュドビーフ
- なすのチーズ焼き
- サーターアンダギー
- ボルシチ
- 牡蠣グラタン
関連まとめ
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ミニダッチオーブン料理を試すなら、まずは基本の道具があると便利です。自宅でもキャンプでも使いやすいサイズです。