この記事では、 なす、みょうが、きゅうり、赤紫蘇を塩分4%で乳酸発酵させる柴漬 の作り方を紹介します。野菜を塩で揉んで水を出し、保存瓶に詰めて常温で2〜3日発酵させる流れです。 このレシピの要点は、野菜を空気に触れさせないこと、発酵中のガスを逃がすこと、酸味が出たら冷蔵保存に切り替えることです。塩分はややしっかりめですが、その分保存しやすい柴漬になります。 柴漬は京都発祥で、平安時代から歴史があるそうです。 発酵させて作る柴漬（しば漬け）の作り方・レシピ ＜材料＞ 食材 分量 備考 なす 3本 もっと多めでも良い きゅうり 3本 みょうが 15個 赤紫蘇 適量 塩 32g 野菜の重さの4% ※赤紫蘇を含めた具材が約800gの重さになるように調整しました。 ＜作り方＞ 赤紫蘇は柔らかい部分の葉のみを使い、分量外の塩でよく揉み洗いしてアクを抜いておく なす、きゅうり、みょうがを食べやすいサイズにカットする ボウルに①と②を入れ野菜の重さの4%の塩を加えて混ぜ合わせる ③に重石をのせ1時間放置、かき混ぜて再び重石をのせてさらに1時間置く 煮沸消毒した保存瓶へ④を詰め入れ、フタを半開き状態のまま常温で2、3日置く 泡とともに酸味が出てきたら冷蔵庫で保存し、1週間ほど熟成させて完成 ＜動画＞ レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 動画を再生 発酵で失敗しにくくするポイント 柴漬のような発酵保存食は、塩分と空気の触れ方で仕上がりが変わります。 野菜の重さを量り、今回は 野菜の重さの4%の塩 を使う 瓶に詰めるときは、野菜がなるべく漬け汁に浸かるように押し込む 発酵中はガスが出るので、保存瓶のフタは軽く開けておく 酸味が出てきたら冷蔵庫へ移し、冷蔵庫の中でゆっくり熟成させる 発酵させて作る柴漬の実践 ここからは実際に作っている様子をご紹介いたします。はじめての柴漬作りですから、色々と改善の余地がありますがご参考ください。 ...

ホットサンドメーカーで作る「ペペロンチーノ風♪枝豆の蒸し焼き」の作り方をご紹介します。以前に茹でずに ホットサンドメーカーで蒸し焼く枝豆の作り方 をご紹介しました。今回はそれをベースにペペロンチーノの味付けを加えてみたら美味しかったです！キャンプ飯やお酒のおつまみとしても最高です！ ペペロンチーノ風♪枝豆の蒸し焼きの材料 食材 分量 備考 枝豆 適量 枝付きが美味しい ニンニク 1片 薄くスライス 鷹の爪 1本 輪切り 塩 少々 こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ1 ペペロンチーノ風♪枝豆の蒸し焼きの作り方 枝から枝豆を取り分けザルにあげてよく洗っておく ニンニク、鷹の爪は薄くスライスしておく ホットサンドメーカーにオリーブオイルをひき、②を入れ焦がさないように炒める 枝豆を③へのせ、フタをして中の弱火で1分30秒焼く ホットサンドメーカーを裏返して、さらに3分ほど蒸し焼く ⑤を器へ移し、塩こしょうを振って完成 ペペロンチーノ風♪枝豆の蒸し焼きの実践 ここからは実際に作っている様子をご紹介いたします。 枝豆は収穫後、鮮度がどんどんと落ちていきます。スーパーで買う場合は枝付きの枝豆が香りがあって良いと思います。 枝豆を洗ったらすぐに調理していきます。 ホットサンドメーカーにオリーブオイルを引いて火にかけ、油を全体に薄く伸ばします。 絶対に焦がさないように 火加減しながらニンニク、鷹の爪を弱火で炒めます。 ホットサンドメーカーに枝豆をのせます。 フタが完全に閉まらないほどギュウギュウですがなんとかなります。 最初に片面を中の弱火で1分30秒焼き、ホットサンドメーカーを裏返して3分ほど蒸し焼きにします。 枝豆は少し硬めの仕上がりですがコリコリしていて美味しいです。もっと柔らかくしたい場合は、少し水を足して長めに蒸し焼くと良さそうです。 枝豆を器に写して、塩こしょうを振って完成です！油っこいですがそのまま手で食べます^^ 枝豆なのにペペロンチーノ味でなんだか不思議ですが、とっても美味しかったです。とくに 新鮮な枝豆ですと、ニンニクに負けないくらい枝豆の香りが立っていて美味し く、手が止まらずにバクバク食べてしました。 ペペロンチーノ風♪枝豆の蒸し焼きの動画 レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 関連アイテム このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。ホットサンドメーカーがあると、枝豆の蒸し焼きアレンジもしやすいです。 ホットサンドメーカー

自宅で1つの鍋で作れる、牛丼のぱぱっとレシピをご紹介します。ここではしらたきの代わりにこんにゃくを使いました。また、卵も割入れて半熟にします。お店の牛丼とは一味違った味が楽しめます。お弁当のおかずにも持ってこいなレシピです。ぜひ試してみてください^^ 牛丼の材料（1人分） 食材 分量 備考 牛肉 適量 細切れ 玉ねぎ 適量 スライス こんにゃく 適量 しらたきでも可 酒 大さじ2 水でも可 醤油 大さじ2 砂糖 大さじ1 卵 1個 紅生姜 適量 あたたかいご飯 2/3合分 牛丼の作り方 玉ねぎは薄くスライスし、こんにゃくは細切りにする 熱したフライパンに牛肉と玉ねぎを入れ、鍋底に張り付く牛肉の色が変わるまで放置 こんにゃくを投入して全体を軽く炒め、酒、醤油、砂糖を適量入れて味付けする 味が全体に馴染んだ頃、卵を割入れフタをして軽く蒸す 丼に温かいご飯をよそい、④の具材を乗せ、余った汁をまわしかける 中央に紅生姜を乗せれば牛丼の完成 牛丼の実践 ここからは実際に作っている様子をご紹介いたします。 材料の準備 玉ねぎをざっくりスライスし、こんにゃくは細切りにしておきます。 ダイソーの500円スキレットを使いました。鉄鍋で調理すれば鉄分も取れて一石二鳥です^^ 調理開始 スキレットを熱しておき、そこへ牛肉、玉ねぎの順で加えるます。そのままいじらずにしばらく放置、肉の色が変わってきたところで混ぜ合わせます。 さらにこんにゃくも投入します。 酒、砂糖、醤油を加え、全体に味が届くよう混ぜ合わせます。 卵の調理 ここからはさらに卵を加えて調理します。 蓋をして蒸したことで、良い感じに半熟卵ができました。 仕上げ ここで火を止め、丼にご飯をよそいます。温かいご飯の上に好きなだけ牛肉を乗せちゃいましょう！ここら辺が自分で作る醍醐味でもあります^^ 卵もそっと乗せます。割れてしまいましたが、半熟なのでむしろいい感じに映えました！ 彩的にもぜひ紅生姜ものせたいところです。 以上で牛丼の完成です！ぱぱっと作れました！ 牛丼の動画 レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 関連アイテム このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。スキレットがあると、牛丼も熱々のまま食べやすいです。 ...

はじめに Arduino Unoでデータを保存するには、SDカードを使う方法のほかに、内蔵EEPROMへ保存する方法があります。EEPROMは容量こそ小さいものの、電源を切っても残したい設定値やスイッチ状態を保存するには扱いやすいです。この記事ではEEPROMの読み書き、2つのLED状態を1バイトにまとめるビット演算、タクトスイッチで状態を切り替える例をまとめます。 Arduino Uno R3のEEPROM EEPROM（Electrically Erasable Programmable Read-Only Memory）は電気的に消去でき、プログラムで書き換え可能な不揮発性メモリです。Arduino Uno R3で1024バイトのEEPROMが内蔵されています。わずか1kB程度のメモリではありますが、プリセット値やちょっとした状態保存であれば十分使えます。ちなみにArduino Uno R4ではEEPROMの値は8kBへ拡張されてます。 EEPROMの使い方 Arduino IDEではEEPROMが簡単に使えるようにライブラリが内蔵されています。スケッチでEEPROMを使う場合は下記ヘッダをインクルードします。 #include <EEPROM.h> 次のようにしてEEPROMのサイズを取得できます。 unsigned int eeprom_size = EEPROM.length(); Serial.println(eeprom_size); データを読み込むread() read() 関数を使ってEEPROMから保存されている値を読み込みます。address には0〜1023の範囲で値を指定します。 int value = EEPROM.read(address) データを書き込むwrite() EEPROMへデータを書き込むには write() 関数を使います。 int value = 16 EEPROM.write(address, value) ただしArduino Uno R3は8ビットマイコンですから、write()で書き込める値 value は8ビットになります。つまり0〜255までの値となります。それ以上大きい値を書き込む場合は分割してメモリへ保存するなどの工夫が必要となります。 他にもEEPROMライブラリには update() get() put() といった関数が存在しますが、ここで紹介した read() と write() の2つを使えば十分事足りります。 EEPROMは何度でも無制限に書けるメモリではないため、センサ値のように毎秒変わるデータを保存し続ける用途には向きません。今回のように、ボタン操作で状態が変わったときだけ保存する使い方なら、EEPROMの性質に合っています。 https://docs.arduino.cc/learn/built-in-libraries/eeprom 【実践】2つのLEDの状態を保存する 2進数を使って2つのLEDの状態を記録する LEDの状態保存には次のように2進数を使うと便利です。今後、状態管理が複数に増えたときもプログラムを完結に書くことができます。 10進数 二進数 LED1 LED2 0 0x00 オフ オフ 1 0x01 オフ オン 2 0x10 オン オフ 3 0x11 オン オン Arduinoとタクトスイッチ、LEDの配線 ここでは実際にArduino Unoを使って、タクトスイッチでLEDを点灯させ、その状態をEEPROMに書き込んで保存してみます。Arduinoとタクトスイッチ、LEDは次のように配線しました。抵抗は220Ω〜1kΩ程度で構いません。タクトスイッチの片側はGNDに接地し、もう一方をArduinoのデジタルピンへ接続させます。 ...

はじめに この記事では、Raspberry PiのGPIOに物理ボタンを取り付けて、ワンプッシュで安全にシャットダウンする方法を紹介します。 ヘッドレス運用でモニターやキーボードを繋いでいないRaspberry Pi向けの内容です。 Raspberry Piの電源をオフする場合にUSB電源コードをそのまま引っこ抜くと、運が悪い場合はSDカード内のOSが壊れる可能性があります（私もその経験あります）。かと言って、SSHでログインして $ sudo shutdown -h now を毎回実行するのも非常に面倒です。物理ボタンを付ければ、コードを抜くだけの感覚で安全に電源を落とせます。 ここで紹介する手順は次のとおりです。 Raspberry PiのGPIOピンに物理ボタンを設置 ボタンを監視するPythonコードを作成 ②をシステムサービスへ登録 記事の後半ではさらにLEDも追加して、Raspberry Piの電源オンオフ状態を分かりやすく工夫しました！ぜひ最後までご覧ください。 動画を再生 Raspberry PiのGPIOピンに物理ボタンを設置 押している間だけ導通するモーメンタリー型のスイッチ を使用しました。 このスイッチをRaspberry PiのGPIO27（物理番号13）とGround（物理番号14）に繋ぎます。 ボタンを監視するPythonコード 次に、適当な場所に shutdown_by_button.py としてボタンを監視するPythonコードを作成します。 #!/usr/bin/env python import RPi.GPIO as GPIO import os, time GPIO.setmode(GPIO.BCM) GPIO.setup(27, GPIO.IN, pull_up_down = GPIO.PUD_UP) # GPIO27--Button--GND def shutdown(channel): os.system("sudo shutdown -h now") GPIO.add_event_detect(27, GPIO.FALLING, callback = shutdown, bouncetime = 3000) while 1: time.sleep(100) 上記プログラムの内容はGPIO.add_event_detect でGPIOのイベントを検知し、shutdown 関数を呼び出して sudo shutdown -h now を実行させています。 ...

はじめに Raspberry PiのSDカードを丸ごとコピーしてバックアップする方法をご紹介いたします。この操作はRaspberry PiのUSBに別のSDカードを挿して行います。Raspberry Pi 4だけでなく、3など他のバージョンでも使える方法です。 SDカードの内容をそのままコピーするには色々な方法が考えられるかと思います。Raspberry PiへはSSHでログインしるので、CUIで動かせるものを探してました。はじめにddコマンドでコピーできないだろうかと考えましたが、このコマンドではSDカードが小さい容量になった場合は書き込めないようです。そこで「rpi-clone」というツールを発見。 「rpi-clone」ではSDカードの容量が変わっても問題なく丸ごとOSをコピー可能です。 この記事では「rpi-clone」を使ってRaspberry Pi OSを複製バックアップしていきます。 ちなみにGUI操作でしたら「SD Card Copier」というソフトウェアが良さそうです。 rpi-cloneのインストール Raspberry PiへSSHでログインし、 rpi-clone をインストールします。 $ git clone https://github.com/billw2/rpi-clone.git $ cd rpi-clone $ sudo cp rpi-clone rpi-clone-setup /usr/local/sbin これで rpi-clone が使える状態になりました。 SDカードのデバイス名を調べる 次にRaspberry PiのUSBへバックアップ用のSDカードを挿します。 以下の lsblk コマンドを実行してSDカードのデバイス名を調べます。 $ lsblk NAME MAJ:MIN RM SIZE RO TYPE MOUNTPOINT sda 8:0 1 7.4G 0 disk |-sda1 8:1 1 256M 0 part /media/rpi-first-boot-wizard/boot `-sda2 8:2 1 7.1G 0 part /media/rpi-first-boot-wizard/rootfs mmcblk0 179:0 0 29G 0 disk |-mmcblk0p1 179:1 0 256M 0 part /boot `-mmcblk0p2 179:2 0 28.7G 0 part / ここでは sda がSDカードの名前であることがわかります。 他のデバイスと間違えないよう、サイズなどよく確認して十分に注意してください。 ...

はじめに FET、オペアンプ、トランスを使ったDI（ダイレクトボックス）を作ってみました！カントリーマンのDI「TYPE 85」の回路に刺激を受けて、入力段でハイインピーダンス信号をFETで受け止め、オペアンプでトランスをドライブしバランス信号を出力します。トランスだけのパッシブDIと、半導体を使ったアクティブDIの合いの子のような回路ですのでハイブリッド型として「TYPE 71 HYBRID DIRECT BOX」と名付けました。サンスイのトランスST-71を使用したからTYPE 71です（笑） この記事では、回路の概要、ケースへの実装、ベース録音の音質動画をまとめます。音の雰囲気を先に知りたい方は、後半の動画から見るのが早いです。 この記事の要点 FETでハイインピーダンス信号を受ける NE5532でトランスをドライブする ST-71トランスでアンバランス信号をバランス信号へ変換する 9V電池を内蔵した小型ケースへ収めた ベース録音の音質は動画で確認できる FET、オペアンプ、トランスを使ったダイレクトボックスの回路 FET、オペアンプ、トランスを使ったダイレクトボックスの回路を解説します。 トランス側から考えていくと分かりやすいです。600Ω：600ΩのST-71で、アンバランス信号をバランス信号へ変換します。600Ωはなかなか高負荷なので、トランスをドライブするオペアンプに5532を使うことにしました。しかし5532の入力インピーダンスはそれほど高くありません。そこで前段にFETを挟み、ピックアップのハイインピーダンス信号を受け取れるようにしてあげます。入力信号はR3、R4の合成抵抗値になりますから500kΩになります。R6、R7はオペアンプの保護用ですが、この回路であれば無くても大丈夫かなと思われます。 5532はデュアルオペアンプなので、バイアス電位、つまり仮想GNDを作るために余った回路を使いました。 TYPE 71 HYBRID DIRECT BOXの外観、ハウジング 摂津金属工業のモジュールケースを使って電子回路をハウジングしました。オレンジ色がとても可愛らしく、ギターアンプのORANGEを彷彿させます。アンプへ繋げるようにスルーアウト端子を付けました。また、グラウンドループによるノイズ対策としてグラウンドオープンのリフトスイッチを背面に取り付けてます。サイズは105×50×110mmです。机の上に置いても邪魔にならない、小ぶりなサイズです。 TYPE 71 HYBRID DIRECT BOXの内部配線 ケース内に9V電池のバッテリーを内蔵させました。3Dプリンターでホルダーを作って基板を固定させてみました。モジュール基板は改良の余地があると思ったので、入れ替え可能にしやすくするためです。そのためXHコネクタで配線を繋いでます。 【動画】自作ダイレクトボックスの音質 この自作ダイレクトボックス「TYPE 71 HYBRID DIRECT BOX」を製作している様子を下記の動画でご覧いただけます。またベース演奏（スタインバーガー）を録音してみましたので、どんな音になるか気になる方はぜひご視聴ください。 動画を再生 動画では、ケースへ収める流れと、ベースを通したときの音を確認できます。回路図だけでは分かりづらい実装サイズや、トランスを通した音の雰囲気を見る用途に向いています。 ...

はじめに この記事では、ADコンバータ ADS1115 を ESP32 で使うやり方をまとめています。 ADS1115 は 16ビット / 4チャンネル の A/D コンバータで、ESP32 と I2C で接続できます。ESP32 内蔵 ADC より分解能を上げたいときや、複数のアナログ入力を安定して読みたいときに使いやすいモジュールです。 この記事で分かることは次の3点です。 ESP32 と ADS1115 の基本配線 I2C アドレスの扱い 4チャンネル分のアナログ値を読むサンプルコード 先に要点 ESP32 では SCL = GPIO22、SDA = GPIO21 に接続すれば試しやすいです ADDR を GND に落とすと、I2C アドレスは 0x48 になります ADS1X15 ライブラリを使うと、4チャンネルの読み取りはかなり簡単です 配線を長く引くなら、I2C の安定性には少し注意が必要です つかうもの この記事で使ったものです。 ADS1115 ADS1115 は、I2C で扱える 4チャンネル 16ビットの AD コンバータです。配線が少なくて済み、PGA も使えるので、ESP32 の内蔵 ADC だけでは少し足りないときに便利です。 中華製品は安く買える反面、たまにはんだ不良で正常に動かない場合があります。私も 1ch と 2ch の信号線がショートしていて、トラブルになったことがありました。 ESP32 WayinTopさんから販売されている ESP32 を使用しました。技適マークも刻印されてますので、安心して国内で使えます。 ...

ホームセンターでふと見つけたゴーヤ。なんとなく生命力強そうだし、日当たりの悪い場所でもゴーヤが育つかどうか実験してみたくて、ゴーヤを育ててみることにしました。都内のベランダでプランター菜園です。 ゴーヤの苗を購入（2023年6月5日） ホームセンターでゴーヤの苗を購入し、フェルトプランターで余っていた土に定植しました。 紫蘇を寄せ植え栽培（2023年6月12日） ゴーヤの周りにはシソとバジルのタネを適当にばら撒いておきました。それらが芽生えています。 この頃、近所のあちらこちらで紫陽花がとてもキレイに咲いています。 支柱を立てる（2023年6月13日） ゴーヤがツルで伸びていく ことも知らず、慌てて支柱を立てました。 Note ゴーヤはグリーンカーテンにも使われるくらいですから、本来は網（ネット）を使った方がツルを伸ばしやすく管理しやすいです。 2週間後 （2023年6月19日） わずか2週間ですが、ものすごい勢いでゴーヤが成長しています。 上野にある不忍池（しのばずのいけ）の蓮も繁茂してきました。今年は開花を眺めてみたいですね〜♪ ベランダを越えるゴーヤ（2023年6月28日） バジルとシソの間引きもしなければと思いながらほったらかし状態。 とうとうベランダの柵を超えてしまいました。ゴーヤってグリーンカーテンにも使われるようで、まったく知りませんでした。 ゴーヤの摘心 （2023年6月29日） 摘心すると枝分かれして収穫量が増えるそうです。少し遅いですが、摘心してみました。 直射日光が当たるのは長くても2時間程度です。残りの時間は半日陰状態の環境です。 雄花ばかり （2023年7月15日） ゴーヤの花はよく咲くのですが実が一向につきません。気になって調べてみたところ、 ゴーヤの雄花ばかり が咲いているようでした。 雌花は小づるや孫づるによく付く そうです。ですから少し摘心してみました。 雌花がちらほら （2023年7月25日） ゴーヤの赤ちゃんのような実を抱えた花がちらほら見えてきました。これがゴーヤの雌花です。虫に受粉を任せるのは心配なので、雄花を摘み取って人工授粉させました。果たしてゴーヤの実は成長してくれるのでしょうか？ ひっそりと成る実、追い肥 （2023年8月12日） ゴーヤのつるに隠れてひっそりと実が大きくなっていました。10cmほどでしょうか。日当たりの悪い場所でもゴーヤがすくすく育つことに少し安心します。 また、この頃から1週間に追い肥を行います。リン酸多めのハイポネックスを選びました。500倍に薄めて肥料を与えてあげます。 その後の様子 （2023年8月16日） ベランダの一角がゴーヤのツルで埋め尽くされています。他の野菜にまで絡まろうとするのでその度に摘心してます。次回育てる時は絶対ネットを使います。 雌花が次々と咲く （2023年8月19日） こまめな摘心の効果でしょうか？あれほど待ち侘びても咲かなかった雌花がここ最近次々と咲き始めてます。 受粉してさらなる実も付けています。 ゴーヤの初収穫 （2023年8月27日） 最初に発見したゴーヤの実ですが、どこまで大きくなるのか分からなかったため収穫せずに放っておきました。するとここ2日ほどで一気に黄色くなったので収穫することにしました。大きさは15cmほどで少し小ぶりです。ここの環境だとこのこのサイズが限界でしょうか？ 関連アイテム 今回のベランダ菜園で使いやすい道具をまとめておきます。フェルトプランターは大きめの苗でも扱いやすく、培養土を配送で頼めるのも便利です。 フェルトプランター 培養土 25L 前後

これまで東京のベランダで鷹の爪、ハバネロの唐辛子を育てました。2023年、今年の夏はハラペーニョに挑戦です！鷹の爪は程よい辛さで、普段の料理に使いやすい。ハバネロは強烈な辛さと、独特の香りで背筋に戦慄が走ります（笑）ハラペーニョはどんな味なんだろう？名前をよく聞くものの味としての認識がなく、今回の収穫して食べれることをとても楽しみにしています。そんな私の東京ベランダ菜園ハラペーニョ編の栽培記録をお楽しみください。 ハラペーニョの栽培ポイント はじめに、書籍やネット情報で調べたハラペーニョの栽培ポイントを以下にまとめます。 弱酸性の土を好む。 日本の雨は酸性雨なので土壌が酸度に傾きやすいので、その場合はアルカリ性の苦土石灰（くどせっかい）で少し中和してあげると良い。 ナス科の植物で連作は苦手。 毎年土は変えてあげなければならない。同じ土を使う場合は土壌改良剤を混ぜて育てると良い。 種の植え付けは4月〜6月あたり 、20度ほどで発芽する。 赤玉土6に対して腐葉土4でやると良い。 腐葉土などの有機質を好む。 たっぷりと水持ちの良い土が良い。 水やりは土を乾燥させないようにやる。 土が乾燥してストレスをかけると辛くなる。 肥料切れを起こすと果実がつかなくなる。つぼみが出たら 週2回の頻度で液体肥料（リン酸P多め） をあげる。 ハラペーニョは赤く熟すと辛さが増す。 ホームセンターでハラペーニョの苗を購入（2023年4月28日） ホームセンターでハラペーニョの苗を購入してきました。 ハラペーニョは唐辛子やハバネロと同じナス科の植物です。 今までの経験からして、唐辛子を育てるのは簡単です。丈夫な植物なので日当たりの悪いベランダでもすくすく育ちます。また、虫もほとんどやってきません。病害虫にやられることなく、水を切らさずに与えさえすれば余計な世話の必要なく実がつきます。 ただしナス科の植物は連作を嫌いますので土の使い回しには気をつけます。 古土を使い回したい場合は、土壌改良剤を混ぜ合わせると便利です。 紫蘇とともに（2023年6月12日） コロナ禍で始めた家庭菜園も、4年目に入りました。当初から使ってきたフェルトプランターも年季が入ってきました♪ この頃は、数日単位で植物が急成長しています。 ハラペーニョの周りには紫蘇（しそ）の種を蒔いておきました。こちらも収穫できるほど急成長しています。 定植から2ヶ月後（2023年6月28日） ハラペーニョの苗を定植してからちょうど二ヶ月経ちました。 開花と結実 （2023年6月30日） 既にハラペーニョの花がちらほら咲いています。唐辛子はナス科です。鷹の爪、ハバネロと同様に花の特徴も似ています。 実るよハラペーニョ（2023年7月23日） ちなみにハラペーニョの辛さはそれほどでもなく、鷹の爪よりは全然辛くありません。 スコヴィル値で表すとハラペーニョが2K5〜8K、鷹の爪が40K〜50K、ハバネロが200K〜450Kです。 ただし、水を切らして植物にストレスをかけてしまうと実が辛くなるようです。またハラペーニョは熟すほど辛くなるそうですので、調理して丸ごと食べる場合は適度なタイミングで収穫したほうが良さそうです。 ハラペーニョの初収穫（2023年8月7日） わずかではありますが、立派に育っているハラペーニョの実を収穫できました。 アメリカやメキシコのレストランで人気のハラペーニョポッパーが美味しい という情報を聞き、それをアレンジして作ってみることにしました。 最高に美味しかったので、詳しくは下記の動画や記事をご覧ください。 これほど美味しいハラペーニョですが、都内でもスーパーではなかなか売られてませんから、自分で育ててみる価値はそれなりにあると思いました！まだまだ実ると思うので引き続き育てていきます♪ 関連アイテム 今回のベランダ菜園で使いやすい道具をまとめておきます。フェルトプランターは扱いやすく、培養土や土壌改良材を配送で頼めると作業がかなり楽です。 フェルトプランター 土壌改良材