ホットサンドメーカーで作る、美味しい！コーンバターのレシピをご紹介いたします。 コーンバターの材料（1人分） 食材 分量 ホールコーン 150g バター 10g タイムホール ひとつまみ 大葉の塩漬け 1枚 こしょう 少々 醤油 数滴 大葉の塩漬け は、昨年ベランダ菜園で大量に収穫した大葉を塩漬けにしたものです。大葉の塩漬けの代わりに、パセリやバジル、コリアンダーなどお好みのハーブでも大丈夫です。その際の塩加減は調整なさってください。 コーンバターの作り方 ホールコーンの水気を切る ホットサンドメーカーにバターをひき、フタをして中火で1分30秒焼く フタを開けてタイムをひとつまみまぶす フタを閉じてひっくり返し、さらに1分30秒焼く フタを開けて醤油を数滴たらし、こしょう、大葉の塩漬けを散らす コーンバターの実践 ここではコーンバターを実際に作った様子をご紹介いたします。 まず、ホットサンドメーカーにバターを入れて加熱しバターを溶かします。 バターが溶けたら、水を切ったコーンを敷き詰めます。コーンが弾けるので、フタを閉じながら中火で1分30秒焼きます。 フタを開けて、ここでタイムをひとつまみ散らします。 再びフタを閉じでホットサンドメーカーをひっくり返し、裏面も同じように1分30秒焼きます。 ホールのタイムの香りを馴染ませるために、タイムを少し焼くのがポイントです。 焼き上がったら、すぐに醤油を数滴垂らします。 こしょうをまぶし、細かく刻んだ大葉の塩漬けを散らせばコーンバターの完成です！ ビールのおつまみに最高です！^^ 包丁を使わず簡単に作れるので、キャンプ飯のメニューに最適ですね！ 関連アイテム このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。ホットサンドメーカーがあると、とうもろこしのような簡単なおつまみも作りやすいです。 ホットサンドメーカー

ホットサンドメーカーでバナナのベーコン巻きを作ってみました！甘塩っぱさがクセになる美味しさです^^ パパッと簡単に作れちゃいますので、お酒のおつまみはもちろん、キャンプ場でも作りやすい料理です。ぜひご参考ください。 バナナのベーコン巻きの材料（1人分） 食材 分量 バナナ 1、2本 ベーコン 4枚 塩 少々 胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1 バナナのベーコン巻きの作り方 ベーコンの幅にあわせてバナナをカット バナナをベーコンで巻いて爪楊枝で止めておく オリーブオイルを引き、転がしながら焼き色がつくまで焼く 最後に塩こしょうを振って完成 バナナの端は切り落として、同じ太さの部分を使うとキレイに巻けます。 爪楊枝を抜いたりして、コロコロ回しながらムラなく焼き上げます。 バナナのベーコン巻きの完成です！塩こしょうを振って美味しくいただきました^^ 関連アイテム このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。ホットサンドメーカーがあると、巻きものも転がしながら焼きやすいです。 ホットサンドメーカー

ホットサンドメーカーを使ったチョコバナナサンドの作り方をご紹介します。使うのは食パンとバナナとチョコレート、そしてバターだけです。とっても簡単に作れて、間違いない美味しさです！5分以内で作れますので、おやつだけでなく忙しい朝食にもぜひどうぞ^^ チョコバナナサンドのレシピ・作り方 ＜材料（1人分）＞ 食材 分量 食パン 2枚 バナナ 1本 板チョコ 20g バター 10g 一枚の板チョコでチョコバナナサンドが二食分作れます^^ ＜作り方＞ 食パンにバターを塗りその上にバナナの薄切り、砕いたチョコレートを乗せる もう一枚のパンを乗せてフタを閉じ、中火で両面1分半ずつ焼いて完成 ＜動画＞ レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 チョコバナナサンドの実践 ホットサンドメーカーの上にパンを乗せ、バターを塗って、スライスしたバナナと砕いた板チョコを並べます。 もう一枚のパンで挟んで、ホットサンドメーカーのフタを閉じ、中火で両面を1分〜1分半ずつ焼けばチョコバナナサンドの完成です！とっても簡単ですが、間違いない美味しさですよ^^ 関連アイテム このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。ホットサンドメーカーがあると、おやつ系のサンドも簡単に作れます。 ホットサンドメーカー

ミニダッチオーブンで作るグリーンカレーの作り方をご紹介します。グリーンカレーペーストを使うと簡単に作れます。レモングラスやコブミカンの葉の柑橘の香りが、エスニックな感じで異国へ誘いますね^^ グリーンカレーの材料（1人分） 分量は少し大盛りの1人前になります。 グリーンカレーペースト 25g ココナッツミルク 200g 水 50g 鶏もも肉 100g オリーブオイル 大さじ1 パプリカ 1個 なす 1本 唐辛子 1本 ナンプラー 小さじ1 砂糖 小さじ1 他にもインゲンやタケノコ、しめじを入れても美味しいですよ^^ グリーンカレーの作り方 鶏肉となす、パプリカなどの野菜を食べやすい大きさに切る ダッチオーブンに油を熱し、まず鶏肉となすを炒める 火を弱め、グリーンカレーペーストと刻んだ唐辛子を加えて軽く炒める パプリカ、水、ココナッツミルクを加えて煮る 具材に火が通ったら、ナンプラーと砂糖で味を整えて完成 ナンプラーと砂糖で味を整えて完成です！ グリーンカレーとは グリーンカレーとは、 wikipedia wikipediaによれば次のとおりです。 グリーンカレー（ケーンキアオワーン/ゲーンキャオワーン/ゲーンキョワーン）は、日本でタイカレーと呼ばれるタイ料理。正確にはカレー料理ではなく、タイ料理のケーンと呼ばれる多様な汁物の中で、香辛料を利かせた料理を外国人向けに便宜上カレーとして呼称している。タイ語でキアオは〈緑〉、ワーンは〈甘い〉で、全体で文字通りには〈甘い緑の汁物〉を意味する。他の多くのゲーンと同様に数多くの香辛料やハーブをすり潰したペーストを炒めてココナッツミルクやナンプラー、砂糖、具になる野菜（豆ナス、タイナス、赤ピーマンなど）、肉、エビや魚を加えて煮込んで作る。コリアンダー（パクチー）やキダチトウガラシの一種プリック・キー・ヌーを未熟の青いときに収穫して加えるなど緑色のハーブ類を用いているため緑色となる。 なるほど、正確にはカレーではなくタイ料理のケーンなんですね。 ココナッツミルクの濃厚な甘さと、唐辛子の辛さ、そして柑橘系の香り漂うハーブが大好きです。夏の暑い日でも、ご飯がぱくぱく進みますね^^ 関連アイテム このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。ミニダッチオーブンがあると、1人分のグリーンカレーを作りやすいです。 ミニダッチオーブン

ホットサンドメーカーで焼く、豚肉のチーズ巻きです。薄切り肉に大葉、スライスチーズ、唐辛子を巻き、両面を焼くだけでおつまみ向きの一品になります。 豚バラ肉ならジューシーに、豚ロースなら少し軽めに仕上がります。焼いている途中に脂が出るので、ひっくり返すときは傾けすぎないようにします。 スパイシー！豚バラ肉のチーズ巻きのレシピ・作り方 ＜材料（1人分）＞ 食材 分量 備考 豚バラ肉（薄切り） 6枚 豚ロースでも可 スライスチーズ 3枚 大葉の塩漬け 6枚 普通の大葉でも可 唐辛子 2、3本 ブラックペッパー 少々 豚バラ肉の代わりに、薄切りの豚ロース肉にすると油分も少なく、よりヘルシーになります。 大葉の塩漬け でなくても、普通の大葉で構いません。その際は、塩を足すなりして塩加減を調整なさってください。 贅沢に ベランダ菜園で獲れた唐辛子 を使いました^^ 辛さは唐辛子の量で調整なさってください。辛いのが苦手な方は、唐辛子を抜けば普通の豚バラ肉のチーズ巻きになります。 ＜作り方＞ 唐辛子をみじん切りにカット、大葉の余分な塩を落としておく 豚バラ肉の上に、大葉、半分のスライスチーズ、唐辛子の順でのせ巻いていく ホットサンドメーカーに6つ並べ、フタを閉じて中火で2分秒焼く ひっくり返してさらに2分焼いて胡椒を振って完成 ＜動画＞ レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 動画では豚バラ肉の代わりに、油分の少ない豚ロース肉を使いました。 動画を再生 スパイシー！豚バラ肉のチーズ巻きの実践 豚バラ肉に大葉、スライスチーズ、唐辛子を乗せてぐるぐると巻いていきます。 巻き上がった豚バラ肉チーズ巻きをホットサンドメーカーに並べます。ちょうど6つおさまりました。 後はフタを閉じて焼くだけですが、私の使っているホットサンドメーカーだと、中火で裏表を2分づつが良い感じで焼き上がります。 Note ホットサンドメーカーをひっくり返すときに、豚肉の油がこぼれやすいのでご注意ください。 焼き上がったら、ホットサンドメーカーのフタをそっと開けます。この時のチーズの色といい、とろける感じといい、何よりジュワーっとしたサウンドがたまりませんね！🤤 ...

ホットサンドメーカーで作る、サンドイッチ以外のレシピの紹介です。今回はじゃがいものガレットを作ってみました！朝食や軽食にぴったりの料理となってます^^ もちろんキャンプ飯でも！ ちなみにガレット（galette）はフランス料理でして、「まるく焼いた料理」を意味します。そば粉を使って作られるブルターニュ風ガレットが日本では有名でしょうか。クレープの元にもなった料理なんだそうです。 じゃがいものガレットのレシピ・作り方 ＜材料（1人分）＞ 食材 分量 じゃがいも 中1個 (180g) ランチョンミート（スパム） 1cm厚 (70g) オリーブオイル 大さじ1 スライスチーズ 2枚 塩 少々 こしょう 少々 ＜作り方＞ じゃがいもの皮を剥き、5mm厚の千切りにする スパムは一口サイズにカット オリーブオイルを両面に引き伸ばし、じゃがいもを並べ、塩こしょうをふりかける その上にスパムを並べ、さらにじゃがいもを乗せる 再度塩こしょうして、スライスチーズを2枚重ねる さらにポテトを重ね、フタを閉じる 中火の弱で表、裏を2分30秒ずつ焼いて完成 ＜動画＞ レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 じゃがいものガレットの実践 オリーブオイルを両面にまんべんなく引いたホットサンドメーカーの上に、 じゃがいも/スパム/塩こしょう/じゃがいも/塩こしょう/チーズ/じゃがいも の順番で具を重ねます。 ホットサンドメーカーのフタをゆっくり閉じ、中火の弱で両面を2分30秒ずつ焼いたら、じゃがいものガレットの完成です！ 以前に作った きゅうりのピクルス ともよく合います^^ 朝食や軽食にもなりますし、お酒のおつまみとしてもじゃがいものガレットは合いますね！ 関連アイテム このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。ホットサンドメーカーがあると、じゃがいものガレットも形よく焼きやすいです。 ホットサンドメーカー

餃子の皮25枚にちょうど収まる、餃子のタネの分量をまとめます。キャベツとニラに塩を振って水分を抜き、豚ひき肉と調味料をよく混ぜて包む作り方です。 後半では、ミニダッチオーブンで6個ずつ焼く方法と、しょうゆ、みりん、酢で作る餃子のタレも紹介します。 先に要点 レギュラーサイズの餃子の皮25枚に合わせた分量です キャベツとニラは塩を振って置き、しっかり絞ってから肉と混ぜます 焼くときは焼き色をつけてから水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします タレは、みりんのアルコールを飛ばしてから酢を加えると作りやすいです ピッタリ25個分の餃子のタネ 材料（25個分） 食材 分量 備考 キャベツ 180g みじん ニラ 50g みじん 塩 少々 豚ひき肉 150g A 生姜すりおろし 1片 A にんにくすりおろし 1片 A ごま油 小さじ1 A しょうゆ 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 A 塩 少々 A こしょう 少々 片栗粉 or 小麦粉 少々 餃子の皮 25枚 レギュラーサイズ 作り方 キャベツとニラをボウルに入れ、塩を振って1時間置いておく 別のボウルに豚ひき肉、調味料Aを加えてよくこねる キャベツとニラがしんなりしたころ、よく絞って水分を出す 2と3をよく混ぜ合わせる 餃子の皮に大さじ1弱の具をのせ、水をノリにして包む 片栗粉を薄くひいたバットに餃子を並べていく 餃子の具はスプーン一杯を目安にしています。 餃子の焼き方（ミニダッチオーブンで焼く方法） ミニダッチオーブンで餃子を焼いてみました。熱ムラが出にくく、油がなじみやすいので、餃子が張り付きにくかったです。 ...

きゅうり1本で作れる、にんにく・生姜・ごま油入りのたたききゅうりです。火を使わずに短時間で作れるので、晩酌の最初の一皿や、味の濃い料理の横に置く副菜に向いています。 唐辛子を入れるとピリッとしたおつまみ寄りになります。にんにくはかなり香りが強く出るので、食事全体のバランスに合わせて抜くか少なめにしても大丈夫です。 たたききゅうりのレシピ・作り方 ＜材料（2人分）＞ 食材 分量 きゅうり 1本 唐辛子 1本 にんにくのすりおろし 小さじ1/2 生姜のすりおろし 小さじ1/2 醤油 小さじ1 ごま油 小さじ1 白ごま 小さじ1 粉末だし 小さじ1 Note にんにくの風味がかなり強い ので、この後に出す料理を選ぶかもしれません。居酒屋のお通しな感じで出すなら、にんにくは無しにした方が良さそうですね。 ＜作り方＞ きゅうりのヘタを取り、綿棒やスリコギなどできゅうりを潰す きゅうりを食べやすいサイズにカットする きゅうりとすべての調味料をボールに入れ混ぜ合わせて完成 ＼パパッとたたききゅうりの完成です／ 刻みのりを散らしても美味しいです。 関連レシピ きゅうりや漬物系の副菜を続けて作りたいときは、こちらも合わせてどうぞ。 きゅうりのピクルス きゅうりの保存食レシピまとめ 野菜のピクルス 関連アイテム 白ごま ごま油 すりこぎ

この記事では、スンドゥブチゲの作り方をご紹介いたします。スンドゥブチゲは、豆腐を使った辛みのある鍋料理で、韓国料理のひとつです。その昔、某焼肉居酒屋店でよく調理していたレシピを再現してみました。 ミニダッチオーブン ですと1人分を作るのにちょうど良かったです。もちろん土鍋や石鍋などの調理器具でも作れるレシピですのでぜひご参考ください。 スンドゥブチゲの材料（1人分） 食材 分量 備考 豆腐 1/2丁 4等分にカット あさり 適量 砂抜きしておく 豚バラ肉 2枚 一口サイズにカット 長ねぎ 20g 斜め切り 水 250cc A ごま油 小さじ1 A コチュジャン 大さじ1 A 鷹の爪 1本 A 粉末唐辛子 小さじ1 A おろしにんにく 小さじ1 A 鶏がらダシ 小さじ1 A ナンプラー 小さじ1 A お酒 大さじ1 スンドゥブチゲの作り方 塩分濃度3%の塩水であさりを砂抜きしておく 材料Aを混ぜ合わせ、スンドゥブチゲの素を作る 豆腐1/2丁を4等分、ネギは斜めぎり、豚肉は適当な大きさにカットする フライパンに分量外のごま油を引き、あさりと豚肉を色が変るまで炒める ②のスンドゥブチゲの素を加え、具と絡めながら軽く炒める 水と豆腐を加え、強火にかける 沸騰したら少し火を弱め、そのまま4分煮込む 長ねぎを加えてさらに1分煮て、卵を落とし入れたら完成 スンドゥブチゲの実践 ここからは実際にスンドゥブチゲを作っている様子をご紹介いたします。 スンドゥブチゲの素を作る はじめに、ボウルに材料Aを加えてよく混ぜ合わせておきます。これを スンドゥブチゲの素 とします。 ナンプラーが苦手な方は、醤油 を代用してください。また、 コチュジャンがない場合は、豆板醤小さじ1と甜麺醤大さじ1で代用 できます。辛さは粉末唐辛子や鷹の爪の量で調整してください。 ...

この記事では、両刃の菜切包丁を砥石で研ぐ手順をまとめます。1000番の中砥石を使い、砥石の準備、角度の目安、かえりの確認、細かいバリ取りまでを写真と動画で確認できます。 欠けが大きい場合は中砥石だけだと時間がかかります。日常メンテナンスなら中砥石、刃こぼれの修正なら荒砥石も検討する、という読み方をすると判断しやすいです。 ▼ 菜切包丁の研ぎ方を動画でも解説しています。 動画を再生 菜切包丁とは 菜切包丁は「なきりぼうちょう」と読みます。野菜などをカットするのに使われる一般的な包丁です。三徳包丁とは違って先が尖っておらず、刃が薄くて幅が広く長方形の形をしているのが特徴です。ただしここで扱う菜切包丁は、和包丁の片刃ではなく 両刃 の包丁の研ぎ方を解説いたします。 ちなみに、菜切包丁には東型と西型の種類があります。東型は江戸型菜切りとも呼ばれ、刃元と刃先の丸みが大きく、柄が太く短い形です。西型は東型に比べて丸みが小さく、柄は細いです。 私の菜切包丁は西型になります。 砥石の準備 砥石は30分程度水に浸しておきます。 通常の包丁メンテナンスであれば1000番の中砥石だけで十分だと思います。 欠けがひどい場合は、荒砥石をはじめに使った方が修正しやすいかと思います。 砥石の面が窪んでたら、必ず面直を行ってから研いでください。 菜切包丁の研ぎ方 菜切包丁の研ぎ方です。 包丁を斜め45度に構え、砥石との角度は10円玉2枚が入る程度の隙間を目安にする 刃元から研ぎ始め、往復するたびに指を少しずつ刃先側へ移していく 戻すときは指の力を抜き、砥石の上を滑らせるように動かす 片面全体にかえりが出たら、反対面を上から下へ向けて研ぐ 欠けがなくなるまで繰り返し、最後に砥石を舐めるようにしてバリを取る 新聞紙などを切って細かいバリを落とし、再度洗って乾かして保存する Note かえりというのは、いわゆるバリのことです。指先で刃を軽くなでると引っかかる感じわかります。片面のすべての箇所でかえりが作れたら、反対面を研ぎはじめます。 ポイント 慣れないうちは砥石に当たって指の皮が削れてしまい、血が出ることがあります。写真のように皮で作った指サックをはめて研ぐと安全です。 指を当てている裏面が研がれます。研ぐ最中は、どこを研いでいるのか意識することが大事です。 砥石の表面が乾いたら水を数滴足します。また、研いている最中に出る泥のような「砥くそ」は、研磨剤になりますので捨てないでください。 ビフォアーアフター 欠けがひどく、中砥石だけで研ぐのは大変でしたが、なんとか欠けは目立たなくなりました。日々の包丁メンテナンスが大事ですね、痛感いたしました。 研いだ後は、驚くほど切れ味が鋭くなってますので、扱いには十分気をつけてくださいね。 関連記事 包丁研ぎの関連記事です。三徳包丁と菜切包丁で、刃の形や研ぎやすさを比べて読むと理解しやすいです。 三徳包丁の研ぎ方 関連アイテム 菜切包丁の研ぎ直しでは、砥石そのものと面直しをセットで考えると作業しやすいです。 菜切包丁 中砥石 1000番 面直し砥石