ミニダッチオーブン で豚キムチを作ってみました。もちろん一般のフライパンで調理してもらっても構いませんが、蓄熱性の高いミニダッチオーブンだと野菜炒めが香ばしく仕上がります。作りすぎて余った豚キムチは、ホットサンドメーカーでホットサンドにアレンジ。焼肉サンドのような味わいで、こちらも最後まで美味しくいただけます。 豚キムチの材料（1人分） 食材 分量 備考 豚バラ肉 適量 薄切り 玉ねぎ 少々 薄くスライス にんじん 少々 短冊切り もやし 一掴み 白菜キムチ 少々 長ねぎ 適量 薄く輪切り ニラ 適量 5cmにカット ごま油 小さじ2 A にんにくのすり下ろし 小さじ1 A 生姜のすり下ろし 小さじ1 A 醤油 大さじ1 A みりん 大さじ1 A こしょう 少々 A 塩 少々 キムチだけの味に頼らず、醤油やみりん、にんにくなどでしっかり味付けすることがポイントです。 材料Aがその調味料です。 豚キムチの作り方 ミニダッチオーブンにごま油を引いて、玉ねぎ、にんじん、もやしの順で炒める 塩コショウ振り、白菜キムチ、にんにく、生姜のすり下ろしを加える 豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒めたら、醤油、みりんを加える 長ねぎ、ニラを加えて軽く炒め、白ゴマを振って完成 豚キムチの実践 写真はミニダッチオーブンで作る、1人分の豚キムチの材料です。この他にも、冷蔵庫にある余り野菜をお好みで入れてもらって構いません。 ミニダッチオーブンにごま油を引き火にかけ、玉ねぎ、にんじん、もやしの順番で炒めます。もやしは「豆もやし」を使うと歯応えがよく美味しくなります。 野菜が炒まったところで塩コショウを振り、キムチ、にんにく、生姜のすり下ろしを加えます。 さらに豚バラ肉を加え、肉の色が変わるまで炒めたら、みりんと醤油を加えます。 最後にネギ、ニラを加え、軽く炒めたら火を止めます。 ...

居酒屋で出てきそうな、具だくさんの葉物サラダをほうれん草で作りました。水に浸して葉をパリッと戻し、カリカリベーコン、ゆで卵、ミニトマト、ポテトサラダを合わせます。 昔働いていた焼肉居酒屋の記憶を頼りに再現したので、もしかすると当時はキャベツやごまドレッシングだったかもしれません。今回は、ほうれん草に甘めの和風ドレッシングを合わせるレシピとしてまとめます。 ほうれん草サラダの材料（2人分） 食材 分量 備考 ほうれん草 2束 玉ねぎ 少々 薄くスライス ベーコン 適量 茹で卵 1個 固茹でを4等分にカット ミニトマト 8個 半分にカット ポテトサラダ 大さじ3 A オリーブオイル 大さじ1 A お酢 大さじ1 A ハチミツ 小さじ1 A 玉ねぎのすり下ろし 大さじ1 A 塩 少々 A 黒こしょう 少々 材料Aは和風ドレッシングです。ほうれん草はえぐみ（シュウ酸）が強いので、ドレッシングはハチミツなどを入れて甘めに作るのがおすすめです。 ほうれん草サラダの作り方 ほうれん草は水に浸して冷蔵庫へしばらく置き、葉をパリパリに戻す 玉ねぎを薄くスライスし、しばらく空気にさらして辛味を抜く ベーコンをフライパンでカリカリに炒めておく 材料Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る 器にほうれん草、玉ねぎを盛り付け、トマト、茹で卵、ベーコン、ポテサラをトッピング ドレッシングを回しかけて完成 葉をパリッと戻すポイント しんなりした葉物は、水に浸して冷蔵庫へしばらく置く ほうれん草、春菊、水菜などの葉物野菜で使いやすい 水気が残ると味がぼやけるので、仕上げ前にしっかり水を切る サラダスピナーがあると、水切りが楽でドレッシングも絡みやすい ほうれん草サラダの実践 萎びたほうれん草も水に浸して冷蔵庫へしばらく置くと、葉がパリパリに戻ります。春菊や水菜などの葉物野菜も同様で、サラダに使う場合は事前に水に浸しておくと美味しくいただけます。戻したあとは、サラダが水っぽくならないようにしっかり水気を切ります。 玉ねぎを薄くスライスし、しばらく空気に晒して辛味を抜いておきます。 ベーコンは一口サイズにカットしておきます。 ホットサンドメーカーでベーコンを炒めると、簡単にフタもできますしベーコンの破裂を防げます。ただし、アルミ製だと焦げやすいので焼きすぎにご注意ください。 パリパリに戻したほうれん草を一口サイズにカットします。 材料Aをすべて混ぜ合わせてドレッシングを作ります。 ドレッシングを振りかけてほうれん草サラダの完成です！ ...

ドラマ「深夜食堂」に出てくるポテサラを想像しながら、丁寧に作るポテトサラダを再現してみました。じゃがいもは皮付きのまま茹で、熱いうちに皮を剥いて潰し、玉ねぎを加えてしんなりさせます。 マヨネーズはじゃがいもが冷めてから加えるのがポイントです。ポテサラはシンプルな料理ですが、熱いうちにやること、冷めてからやることを分けると、水っぽくなりにくく、味もまとまりやすくなります。 深夜食堂のポテサラのレシピ・作り方 ＜材料（5人分）＞ 食材 分量 備考 じゃがいも 小5個 玉ねぎ 1/4個 薄くスライス きゅうり 1/2本 輪切り にんじん 1/4本 いちょう切り ハム 適量 1cm四方に薄くカット マヨネーズ 大さじ3 塩 少々 こしょう 少々 ＜作り方＞ きゅうりは塩で揉んでおき、玉ねぎは空気にさらしておく じゃがいもを竹串がスッと通るまで皮付きのまま茹でる、にんじんも一緒にサッと茹でておく じゃがいもが熱いうちに皮を剥き、じゃがいもを潰し、玉ねぎを加えて混ぜておく じゃがいもが冷めた頃、きゅうり、にんじん、ハムを加える マヨネーズを加え、塩こしょうで味を整えて冷蔵庫で冷やしたら完成 ＜動画＞ レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 動画を再生 深夜食堂のポテサラの再現 ここからは実際に深夜食堂のポテサラを再現してみましたので、その様子をご紹介いたします。 深夜食堂風に仕上げるポイント じゃがいもは皮付きのまま茹でると、甘みとうま味が逃げずに美味しくできます。 玉ねぎを加えるときは、じゃがいもが熱いうちに加えるとしんなりと美味しく仕上がります。 マヨネーズはじゃがいもが冷めてから入れましょう。 熱いうちにじゃがいもを潰しておくと、湯気と一緒に余分な水分が抜けます。玉ねぎは熱いじゃがいもに混ぜて辛味をやわらげ、きゅうり、にんじん、ハム、マヨネーズは冷めてから加えると仕上がりが安定します。 ...

豚ひき肉、味噌、豆板醤、鶏がらスープで作る自宅味噌ラーメンです。味噌と香味野菜を炒めてペーストにしてからスープで伸ばすので、短時間でもしっかりした味になります。 前回の 青唐辛子ラーメン で作った鶏がらスープを使いました。市販スープや顆粒だしで作る場合も、最後に味を見て塩とみりんで整えるとまとめやすいです。 味噌ラーメンのレシピ・作り方 ＜材料（1人分）＞ 食材 分量 備考 豚ひき肉 100g ごま油 大さじ1/2 A 長ねぎ 少々 みじん切り A にんにく 1片 すりおろし A 生姜 1片 すりおろし A 豆板醤 小さじ1 A 味噌 大さじ3 鶏がらスープ 適量 塩 少々 みりん 少々 コーン 大さじ3 バター 10g めんま 少々 のり 少々 お好みで 味付け卵 1個 お好みで 胡麻 少々 お好みで もやし 一掴み 中華麺 1玉 ＜作り方＞ 鍋にごま油を引き、ひき肉を炒める 途中で材料Aを加え適度に炒める 鶏がらスープを❷へ加え、味を見ながら塩加減する 麺と一緒にもやしを茹で、器に移してスープとトッピングを加えたら完成 ＜動画＞ レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 ...

パクチー、もやし、シーフードミックスを、甘辛いスイートチリソースで和えるサラダです。ナンプラーとレモンを加えると、魚介のうま味と香りがまとまりやすくなります。 この記事では、パクチーを水に浸してパリッと戻す下準備、手作りスイートチリソース、もやしと魚介を合わせる流れをまとめます。 パクチーサラダの材料（4人分） 食材 分量 備考 A お酢 50ml A 砂糖 大さじ2 24g A 豆板醤 小さじ1 A すりおろしにんにく 1/2片 A 塩 少々 パクチー 1束 玉ねぎ 1/2個 薄切り もやし 一掴み シーフードミックス 一掴み エビ、イカ、ホタテなど 料理酒 適量 ナンプラー 小さじ1 レモン汁 大さじ2 材料Aはスイートチリソースです。生春巻きなんかに良くつけて食べるドレッシングですね^^ 簡単に作れちゃいます。 クラシルさんのレシピ を参考にさせていただきました。ありがとう御座います！スイートチリソースを作るのが面倒な方は、市販品を使いましょう。 パクチーサラダの作り方 パクチーは根が浸るように水に浸して、冷蔵庫にしばらく置いておく 材料Aを鍋に入れ、砂糖が溶けるまで熱を加えてスイートチリソースを作る もやしとシーフードミックスを、少量の料理酒を加えたお湯で茹でておく パリパリになったパクチーをザルに上げ、一口大にカットする ボウルにパクチーとスイートチリソース、もやし魚介類を入れてよく混ぜ合わせたら完成 作るときのポイント パクチーは根元が水に浸るようにして冷蔵庫へ入れておくと、しんなりした葉も戻りやすいです。和える前には水気を切っておくと、ソースが薄まりにくくなります。 もやしとシーフードミックスは茹ですぎると食感がぼやけるので、火が通ったら早めに引き上げます。茹で汁には魚介の風味が出るため、別のスープに回すと無駄が少ないです。 パクチーサラダの実践 ここからは実際にパクチーサラダを作っている様子をご紹介いたします。 パクチーや葉物野菜は冷水に浸しておくとパリパリに パクチーが3束で100円とお買い得だったので、使い切れる自信もなくついつつい買ってしまいました^^; そこでパクチーを大量消費できそうな、パクチーサラダを作ってみた次第です。 パクチーなどの葉物野菜は、冷水にしばらくつけておくと葉がみずみずしくパリパリな状態に復活します。根の部分から水を吸いやすいので、根が水に浸るようにしてください。 その他具材の準備 その間に 玉ねぎを薄くスライスし、空気に触れさせて辛味を抜いて おきます。また、 臭みを取るために水に少しお酒を加えて 沸騰させ、 もやしをサッと茹で ておきます。さらにもやしを茹でたお湯でそのまま、 シーフードミックスも茹で ておきます。余った茹で汁はだしが出ているので、スープに使うと美味しいです。 ...

学生の頃に通っていたラーメン屋さんでよく食べていた「青唐辛子ラーメン」を作ってみました。いりこ出汁と鶏がらスープを合わせた塩ベースのスープに、輪切りの青唐辛子をたっぷり入れる、辛くてさっぱりしたラーメンです。 青唐辛子は香りが良い一方でかなり辛いので、初めて作る場合は量を控えめにして調整してください。この記事では、出汁、鶏がらスープ、鶏ハム、青唐辛子の使い方を順番にまとめます。 青唐辛子ラーメンのレシピ・作り方 ＜材料（1人分）＞ 食材 分量 備考 A 水 700ml いりこ出汁用 A 昆布 10g いりこ出汁用 A 煮干し 20g いりこ出汁用 B 水 4.5L 鶏がらスープ用 B 鶏ガラ 1羽 鶏がらスープ用 B 長ねぎの青い部分 適量 鶏がらスープ用 B 生姜 1片 鶏がらスープ用 青唐辛子 10本 輪切り 長ねぎの白い部分 少々 輪切り 鶏ハム 2枚 直火で炙っておく 味付け卵 1個 中華麺 1玉 塩 適量 鶏油 小さじ1 ＜作り方＞ いりこ出汁の用意 材料Aを保存容器に入れ、一晩おいて水出ししておく 鶏がらスープの用意 鶏ガラを解凍し軽く洗っておく 鍋に材料Bを入れ沸騰させて灰汁を取り、弱火で4時間茹でる 青唐辛子ラーメンの調理 いりこ出汁7、鶏がらスープ3の割合でスープを作り、鍋で沸騰させる 鶏油を加え、味を見ながら塩を加える 麺を茹でて器に盛り付ければ完成 ＜動画＞ レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 ...

鶏むね肉は加熱しすぎるとパサパサになりがちですが、砂糖をもみ込んでから、沸騰させて火を止めたお湯に1時間ほど浸けておくと、しっとりした「鶏ハム」に仕上がります。鍋に入れてほったらかすだけなので手間もかかりません。ここではその作り方を、余った鶏皮で作る「鶏皮せんべい」と「鶏油（ちーゆ）」のレシピと合わせてご紹介します。 タンパク質が豊富で値段も安い鶏むね肉は、サラダチキンのように筋トレ中の方にも人気ですが、火を通しすぎるとどうしても水分が抜けてボソボソしがちです。私も料理を始めた頃はよく失敗していました。 鶏ハムの材料（4人分） 食材 分量 備考 鶏のむね肉 1枚 350g 砂糖 大さじ1 塩 大さじ1/2 7g（肉の重さの2%） 胡椒 少々 そのほかお好きなハーブを加えても大丈夫です。 鶏ハムの作り方 鶏むね肉の皮をとり、観音開きにする 砂糖、塩、コショウの順でもみ込み、冷蔵庫で一晩寝かせる 翌日、肉を常温に戻してラップでキャンディを作るように包み、両端を輪ゴムで縛る 保温性の高い鍋にたくさんの水を張り、沸騰さ火を止める 鶏ハムを鍋に入れそのまま1時間放置する 鶏ハムを取り出し粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら完成 鶏むね肉をパサパサにさせない方法 鶏むね肉を単純に加熱してしまうとパサパサになって美味しくありません。そこで、 砂糖をもみ込んで おきます。砂糖が鶏むね肉のタンパク質と水分を結びつけて、しっとりした仕上がりになります。 また、鶏むね肉を 低温調理 するのもパサパサにしないために重要です。加熱しすぎると肉の中の水分が逃げ出して、ボソボソした食感になってしまいます。 鶏肉の殺菌と温度 低温調理で気をつけたいのが加熱の温度です。鶏肉にはカンピロバクターなどの食中毒菌がいることがあるため、一般には肉の中心部を63℃以上で30分ほど保つのが安全の目安とされています。 家庭で内部の温度を正確に測るのは難しく、心配な方は 調理用温度計 で中心温度を確かめると安心です。私の場合は常温に戻した鶏肉を、沸騰させて火を止めたお湯に1時間ほど浸けて放置する方法で作っていて、これまでこのやり方でお腹を壊したことはありません。ただし鍋の大きさや湯量、肉の厚みで熱の入り方は変わるので、あくまで我が家の一例として参考にしていただければと思います。 鶏ハムの実践 鶏皮を剥ぎます。鶏皮は後でご紹介する「鶏皮せんべい」と「鶏油」作りに使いますので、取っておきましょう。 ハムにする身の部分を観音開きにします。観音開きというのは2枚の扉のように平べったく開く切り方です。詳しくは YouTube動画 をご参考ください。 砂糖をもみ込みます。 重量の2%の塩をもみ込みます。塩を多めにすると日持ちしやすくなる一方、塩抜きしないとしょっぱくて食べづらくなります。塩抜きなしでそのまま食べられて、冷蔵で数日から1週間ほどを目安に食べ切れる塩加減として、我が家では2%に落ち着きました。 黒コショウを刷り込みます。他にもにんにくやローズマリー、ローリエなどのハーブをお好みで加えてもらって構いません。 砂糖や塩を肉全体に浸透させるため、冷蔵庫で一晩寝かせます。 翌日、鶏肉を取り出し、必ず常温に戻しておきます。冷たいまま調理すると中まで熱が通りにくく、加熱が不十分になることがあるためです。 肉は丸めてキャンディのようにラップで包みます。ラップは二重にすると安心です。両端は輪ゴムなどで縛っておきます。 大きな鍋にたっぷりの水を貼り、沸騰させます。たっぷりの水を使うことで、冷めにくく保温性が高まり低温調理しやすくなります。保温性の高い鍋 を使うと湯温が下がりにくく、より安定して火を入れられます。沸騰したら火を止めてください。 鶏ハムをすぐに入れ、1時間ほったらかします。経験上、この時間で中まで低温で火が通り、しっとりとしたハムに仕上がります。 1時間経ちましたら、鶏ハムを取り出し粗熱を取ります。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。 鶏ハムが十分に冷えたら、お好みのサイズにスライスしてお召し上がりいただけます。 以上で鶏ハムの完成になります。私の場合は タルタルソース につけて食べたり、塩ラーメンのチャーシュー代わりに使ったります。また、鶏ハムを一度炙ってから食べるのもおすすめです^^ 鶏ハム、鶏皮せんべい、鶏油の動画 レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 動画を再生 あまった鶏皮で「鶏皮せんべい」と「鶏油（ちーゆ）」を作る 鶏ハム作りであまった鶏皮で、ぜひ「鶏皮せんべい」と「鶏油（ちーゆ）」を作ってみてはいかがでしょうか？ ...

柿とかぶをくし切りにし、柚子胡椒、オリーブオイル、レモン汁で和える秋のサラダです。以前キャンプ場で食べた かぶと柿と豚肉の蒸し料理 がきっかけで、サラダにも合いそうだと思って作りました。柿の甘さ、かぶのコリコリした歯ごたえ、柚子胡椒の香りがよく合います。 柿とかぶのサラダの材料（2人分） 食材 分量 備考 柿 1個 皮を剥きくし切り かぶ 1個 皮付きのままくし切り 柚子胡椒 小さじ1 オリーブオイル 大さじ2 エキストラバージン 塩 少々 レモン汁 大さじ1 柚子胡椒は赤唐辛子と黄色いゆずで作った自家製のものを使いました。もちろん市販品の柚子胡椒でも構いません。 柿とかぶのサラダの作り方 柿は皮を剥き、かぶは皮付きのままくし切りにしておく ボウルに移し、柚子胡椒、オリーブオイル、塩、レモン汁を加えてよく和える 味が馴染むまで冷蔵保存したら完成 柿とかぶのサラダの実践 柿の皮を剥く前にへたを取り除きます。柿の皮を先に剥いてしまうと、表面がぬるぬるしてへたを取りにくくなりますので。 柿とかぶを同じ大きさになるように、くし切りにカットします。くし切りの方が薄切りにするより、食べた時の歯応えがあって美味しいです。 自家製の柚子胡椒で味付けします。ゆずも唐辛子も夏の終わりから秋にかけて収穫できる食材です。柿とかぶに柚子胡椒を合わせると、甘さと辛さのバランスが取りやすくなります。 オリーブオイル、塩、レモン汁を加えます。柚子胡椒は塩味も含まれているので、塩は味を見ながら加減してください。レモンの代わりにお酢でも大丈夫です。 具材とドレッシングをよく和えたら、味が馴染むまで冷蔵庫で数時間置きます。翌日食べても美味しいサラダです。 柿のしっとりした食感と甘さ、かぶのコリコリした食感とゆずの香りがよく合います。肉料理や揚げ物の横に置くと、口の中がさっぱりします。 柿とかぶのサラダの動画 レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 動画を再生 作るときのポイント 柿とかぶは同じくらいの大きさに切ると、甘さと歯ごたえを一緒に食べやすくなります。 柚子胡椒には塩味があるので、塩は最後に味を見て足します。 レモン汁の代わりに酢を使うと、少し和風寄りの味になります。 関連レシピ 温かい料理にするなら、かぶと柿と豚肉の蒸し料理 もあります。 柚子胡椒を自作するなら、自家製柚子胡椒 が使えます。 果物をサラダに合わせる方向では、ルッコラとオレンジのサラダ も近いです。 関連アイテム 柚子胡椒 エキストラバージンオリーブオイル サラダボウル

梨を塩水に浸けて冷やし、甘みを感じやすくする食べ方です。皮をできるだけ薄くむき、食べやすく切ってから塩水で冷やします。 甘さが少し物足りない梨でも、冷たさと少量の塩気で味が締まり、さっぱり食べやすくなります。砂糖を足すのではなく、梨そのものの味を引き立てたいときに試しやすい方法です。 梨を甘くするレシピ・作り方 ＜材料（2人分）＞ 食材 分量 備考 梨 1個 皮をむき食べやすいサイズにカット 塩 少々 水 適量 ＜作り方＞ 梨の皮をむき、食べやすいサイズにカットしておく ボウルに水を張り、塩を適量入れて塩水を作る ②へ梨を入れ、冷蔵庫で冷やす ＜動画＞ レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 動画を再生 梨を甘くする実践編 梨の皮を できるだけ薄く 剥きます。梨の皮ごと食べる人もいるくらい、梨の 実と皮の間に甘みがあって美味しい んです。 梨を食べやすいサイズにカットします。 ボウルに塩水を作り、梨を浸けて冷蔵庫で冷やします。 塩の量は、舐めてみてしょっぱいと感じるくらい で作ってください。 梨が十分に冷えたら食べ頃です。 梨を塩水に浸けて冷やすことで甘みを感じやすくなり 、さっぱりいただけます。長く浸けすぎると塩気が勝つので、味を見ながら短めに調整すると食べやすいです。 関連記事 果物や甘いものを使う関連記事です。梨を冷やすだけでなく、季節のデザートを作りたいときにどうぞ。 かぼちゃプリンの作り方 柿とかぶのサラダ 紫芋ご飯の作り方 関連アイテム 梨 果物ナイフ ガラスボウル

スーパーのしなしな春菊も、水に浸して冷蔵庫で数時間冷やすだけで採れたてのようにパリパリシャキシャキに復活します。カリカリベーコン・レモン・粒マスタードのドレッシングと合わせると、食感と風味が際立つワンランク上のサラダに仕上がります。自宅で水戻しして水気を切ってから持っていけば、キャンプや野外料理でも手軽に楽しめます。 春菊（しゅんぎく）のサラダの材料（3人分） 食材 分量 備考 春菊 1/2束 ブロックベーコン 適量 食べやすいサイズにカット オリーブオイル 大さじ2 A 粒マスタード 小さじ1 A 塩 少々 A ブラックペッパー 少々 ホールをすりつぶしておく レモン汁 大さじ1 白ゴマ 少々 春菊のサラダの作り方 ボウルに水をはり、春菊をつけて冷蔵庫に数時間置いておく フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンがカリカリになるまでじっくり炒める 春菊の水気をよくきり、食べやすいサイズにカットする 材料Aと春菊をよく和え、白ゴマ、レモン汁を振りかけて完成 春菊のサラダの実践 ここからは実際に春菊のサラダを作っている様子をご紹介いたします。 春菊をみずみずしくパリパリに復活させる 春菊を完全に水に浸して、冷蔵庫で数時間冷やしておきます。こうすることでしなしなだった春菊も、採れたてのようにパリパリになります！ 写真の通り葉っぱにハリが出てシャキシャキした歯応えです。その後、春菊は食べやすいサイズにカットしておきます。 カリカリベーコンをつくる ベーコンを薄切りにスライスします。ベーコンの量は多めにすると美味しいですよ^^ ホットサンドメーカーにオリーブオイルを多めに引きます。ベーコンを弱火でじっくり炒め、カリカリに仕上げます。 ドレッシングをつくる ボウルに粒マスタード小さじ1を入れます。カリカリに焼き上げたベーコンを油ごと加えます。岩塩と黒胡椒を加えます。 春菊のサラダの仕上げ カットした春菊を加えて混ぜ合わせます。さらにレモン汁を振りかけます。爽やかなレモンの香りでワンランク上のサラダに仕上がります！是非入れましょう^^ お好みで白ゴマも振りかけます。ゴマを擦って、すりごまを加えても美味しそうですね！ 春菊とドレッシングをよく和えたら春菊のサラダの完成です！ 春菊とレモンの爽やかな香り、そしてカリカリのベーコンが相性抜群です！パリパリシャキシャキの食感が楽しめますよ^^ キャンプ場や野外で食べたらきっと、もっと美味しいはず。数ある中のサラダでもかなりおすすめの一押しのサラダです！ぜひ一度「春菊のサラダ」をお作りになさってみてください。 春菊のサラダの動画 レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 動画を再生 春菊の旬 春菊の旬は、「春まき」が6月頃、「秋まき」の春菊だと10〜12月上旬になります。私も以前ベランダで菜園してみたことがありましたが、日当たりが悪いせいかうまく育ちませんでした。 ...