自家製ピザソースは、クセのないシンプルなトマトソースです。手作りのピザ生地に塗るのはもちろん、パスタや煮込みなど他の料理にも使い回せるので、常備しておくと便利です。作り方も、玉ねぎ・トマト缶・ケチャップにハーブを加えてミキサーで撹拌し、煮詰めるだけ。市販品を買わなくても意外と簡単に手作りできるので、その作り方をご紹介します。
自家製ピザソースのレシピ・作り方
＜材料（4枚分）＞
| 食材 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| A 玉ねぎ | 1玉 | |
| A にんにく | 1片 | |
| A ローリエ | 1枚 | |
| A クローブ | 3粒 | なくても可 |
| A 赤唐辛子 | 1本 | |
| トマト缶 | 1/2缶 | |
| ケチャップ | 大さじ1 | |
| ウスターソース | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| ブラックペッパー | 少々 |
＜作り方＞
- 玉ねぎ、にんにく、ローリエ、クローブ、トウガラシをミキサーで細かくする
- ❶をオリーブオイルで炒め、トマト缶を加えて煮詰める
- ケチャップ、ウスターソース、塩コショウを加え、ドロっとするまで煮詰めたら完成
ピザソースの実践
ピザソースは、ミートソースから肉を抜いたものと思ってもらうと分かりやすいかと思います。清潔な容器に入れて冷蔵保存すれば数日ほどは使えますが、日持ちは保存の状態によって変わります。においや見た目に違和感があるときは、無理をせず早めに使い切ってください。
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