ハラペーニョが手に入ったら、チーズを挟んで豚バラ肉を巻き、ホットサンドメーカーで焼くだけの「ハラペーニョポッパー」がおすすめです。お酒のおつまみにもキャンプ飯にもぴったりで、とても簡単なのにびっくりするほど美味しい一品になります。
きっかけは、東京のベランダでプランター栽培したハラペーニョ を収穫したものの料理法に悩んでいたところ、アメリカへよく行く友人にアメリカやメキシコで人気の料理として教えてもらったことでした。本場はチーズや肉を詰めて衣で揚げるようですが、ここではもっと手軽に、豚バラ肉を巻いて焼く方法にアレンジしています。
ハラペーニョポッパー豚バラ肉巻きの材料
| 食材 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| ハラペーニョ | 4本 | |
| クリームチーズ | 適量 | |
| チェダーチーズ | 適量 | |
| 豚バラ肉 | 8枚 | 薄切り |
| 塩 | 少々 |
ハラペーニョポッパー豚バラ肉巻きの作り方
- ハラペーニョを縦半分に切り、タネを取り除く
- ハラペーニョの半身にクリームチーズを詰め、もう一方にチェダーチーズを詰める
- ②を重ね合わせて豚バラ肉を2枚巻く
- ③をホットサンドメーカーへのせ、塩を少々振る
- 両面を中火で2分半づつ焼いたら完成
ハラペーニョポッパー豚バラ肉巻きの実践
ここからは実際に作っている様子をご紹介いたします。
ベランダで育てたハラペーニョを4本摘み取りました。ハラペーニョはピーマンのように肉厚で、鷹の爪などの唐辛子ほど辛くないので食べやすい野菜です。縦半分にカットして、辛味の強いタネとワタを取り除きます。このタネやワタを触った手で目や口に触れるとヒリヒリするので、手袋をして作業し、終わったら手をよく洗っておくと安心です。
外国のハラペーニョポッパーのレシピを見ますと、クリームチーズとチェダーチーズの両方を使ってましたのでその通りに作ってみました。 クリームチーズとチェダーチーズは同じ量になるように詰めます。 チーズを揃えるのが大変でしたら、ナチュラルチーズなどで代用してもらっても大丈夫です。
クリームチーズの入ったものとチェダーチーズの入ったハラペーニョを貼り合わせ、その周りを豚バラの薄切り肉でぐるっと巻きます。 今回は豚バラ肉を2枚使って贅沢に巻きました。準備ができたらホットサンドメーカーへセットし、 軽く塩を振ります。 中火で両面を2分半ずつ 焼きました。
豚肉がこんがりきつね色 になれば完成です！
そのままがぶっとあつあつのうちに頂いちゃいます。ハラペーニョの香りと辛さが噛むほどに香ってきます！チーズのドロッとした甘さが辛さを抑えてくれてますね。また、豚バラ肉の脂っこさや臭みもハラペーニョの香りで中和されて最高に美味しかったです。ほどほどにしないとお酒が進みすぎちゃうので、4個作って十分でした（笑） ハラペーニョが手に入るようでしたらぜひ試してみてください！キャンプ飯やお酒のおつまみとして最高のレシピです^^
ハラペーニョポッパー豚バラ肉巻きの動画
レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。
関連アイテム
このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。ホットサンドメーカーがあると、豚バラ巻きも転がしながら焼きやすいです。