以前、友人宅で「しらすトースト」をごちそうになってはじめて知りました。その時の しらすと食パンの組み合わせが相性抜群 で、 衝撃的なおいしさ でした。「食パンにしらす！？」と思われるかもしれませんが、 チーズトーストにオリーブオイルで和えたしらすが乗っているイメージ です。美味しく無いはずはありません！普通はトースターで焼いて作る「しらすトースト」ですが、今回は ホットサンドメーカーで調理できるようにアレンジ してみました。
しらすトーストのレシピ・作り方
＜材料（1人分）＞
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 食パン | 2枚 |
| しらす | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 刻みのり | 少々 |
| バター | 10g |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 黒こしょう | 少々 |
＜作り方＞
- ホットサンドメーカーにオリーブオイルをひき、しらすに焼き色をつける
- しらすをパンの上に乗せて、バター、黒こしょう、チーズ、のり、パンを重ねる
- フタを閉じて中火で1分焼く
- ひっくり返して裏側を1分半焼く
＜動画＞
レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。
しらすトーストの実践
ここからは実際にしらすトーストを作っている様子をご紹介いたします。
しらすをオリーブオイルで軽く炒める
オリーブオイルと和えるようにしながら、しらすを炒めます。トースターで焼いた時のような焼き色がつけばOKなので、 焼きすぎないように 注意してください。焼き色が付いたらしらすを中央に集めます。その上にパンをのせて、フタを閉じてひっくり返します。
▼ これでフタをゆっくりあければ、下の写真のようにパンの上にしらすがのった状態になります。
具材を食パンに乗せる
その上にバター、黒こしょうをまぶして、チーズを乗せます。さらに刻みのりも散らします。マヨネーズを加えても美味しいですよ。最後にもう一枚のパンをのせて、フタをし、中火で1分焼きます。
しらすトーストの完成
ひっくり返して反対側を1分半焼いたら、しらすトーストの完成です！びっくりするくらい美味しいのでぜひ試してみてください。私の母にも紹介したところ、とても美味しかったと言ってましたので万人受けするレシピに間違いないです！
「しらすトースト」は是枝監督の映画「海街diary」やスマスマでテレビ紹介されていた方で、ご存知の方もかなり多いのではと思います。ぜひ一度、しらすトーストを召し上がってみてください。病みつきになりますよ！
しらすとは
「しらす」はイワシやウナギなどの稚魚の総称でして「しらす」という魚がいるわけではありません。まれに、カニやエビ、イカなどの稚魚も混ざっています。 鎌倉ではしらす漁が有名で、ご当地名物しらす丼のお店が並んでいますよね。鎌倉ではありませんが、私の家系も昔はしらす漁に関わっていました。しらす漁をやるには、権利が必要になります。しらすとは縁が深く、子供の頃からよく食べてました。もちろん、今でも大好物です^^
関連アイテム
このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。ホットサンドメーカーがあると、しらすトーストのような軽食も手軽です。