きゅうり1本で作れる、にんにく・生姜・ごま油入りのたたききゅうりです。火を使わずに短時間で作れるので、晩酌の最初の一皿や、味の濃い料理の横に置く副菜に向いています。
唐辛子を入れるとピリッとしたおつまみ寄りになります。にんにくはかなり香りが強く出るので、食事全体のバランスに合わせて抜くか少なめにしても大丈夫です。
たたききゅうりのレシピ・作り方
＜材料（2人分）＞
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 唐辛子 | 1本 |
| にんにくのすりおろし | 小さじ1/2 |
| 生姜のすりおろし | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| 粉末だし | 小さじ1 |
Note
にんにくの風味がかなり強い ので、この後に出す料理を選ぶかもしれません。居酒屋のお通しな感じで出すなら、にんにくは無しにした方が良さそうですね。
＜作り方＞
- きゅうりのヘタを取り、綿棒やスリコギなどできゅうりを潰す
- きゅうりを食べやすいサイズにカットする
- きゅうりとすべての調味料をボールに入れ混ぜ合わせて完成
＼パパッとたたききゅうりの完成です／
刻みのりを散らしても美味しいです。
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