ご飯

この記事では、サルサソースを使って手早く作れる「サルサドッグ」の作り方をご紹介いたします。焼いたソーセージをパンにのせ、玉ねぎとサルサソースをかけるだけの簡単レシピで、忙しい朝食やランチにもぴったりです。 サルサドッグの材料（1人分） 食材 分量 備考 ホットドッグ用のパン 1枚 ソーセージ 1本 玉ねぎ 大さじ2 みじん切り サルサソース 大さじ2 オリーブオイル 小さじ1 サルサドッグの作り方 パンを焼いておく フライパンにオリーブオイルを薄く引き、ソーセージを弱火でじっくり焼き上げる 焼き上がったパンにソーセージをのせ、玉ねぎ、サルサソースの順でのせたら完成 サルサドッグの実践 ここでは実際にサルサドッグを作っている様子をご紹介いたします。 トマトのホットサルサ で作ったサルサソースを使いました。サルサソースは簡単に手作りできますので、ぜひご参考になさってみてください。パンとソーセージを焼きます。ソーセージは少量の油でじっくり焼き上げると美味しく焼けます。 以上でサルサドッグの完成です。めちゃ簡単ですね！忙しい朝食なんかにピッタリですので、ぜひ試してみてください。 関連レシピ サルサソースは トマトのホットサルサ で手作りできます。 別のホットドッグなら ザワークラウトホットドック も簡単です。 サルサをパンに合わせるなら 焼肉サルササンド も近い使い方です。 関連アイテム ソーセージ ホットドッグパン

甘辛く味付けした焼肉に、酸味と辛みのあるサルサソースを合わせたサンドイッチです。こってりした焼肉のタレをサルサがさっぱりとまとめてくれて、まるでタコスとケバブの中間のような味わいになります。手作りサルサソースがあれば、1人分から気軽に作れる一品です。 焼肉サルササンドイッチの材料（1人分） 食材 分量 備考 カスクートフランス 1枚 お好きなパンで可 牛肉 適量 サラダ油 小さじ1 A こしょう 少々 A みりん 大さじ1.5 A 醤油 大さじ1 サルサソース 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 サルサソースは トマトのホットサルサ で簡単に手作りできます。 焼肉サルササンドイッチの作り方 パンを焼く フライパンに油をひき、牛肉を焼く 肉の色が変わったら材料Aで味付けし、タレが少なくなるまで煮詰める 焼き上がったパンにマヨネーズを塗り、牛肉とサルサソースを乗せて完成。 焼肉サルササンドイッチの実践 ここからは、実際に焼肉サルササンドイッチを作っている様子をご紹介いたします。 焼肉サルササンドイッチの調理 最近 「カスクートフランス」 というパンが使いやすくてお気に入りです。バゲットのように硬くはないので食べやすく、サンドイッチはもちろん、ホットドッグにも使いやすいパンです。最初から切り込みも入ってます。私の近所ですとイトーヨーカードーで売られています。100均で購入したスキレットを使ってパンの両面を焼きました。 その後、スキレットに油を引いて牛肉を炒めます。 こしょうを振り、肉の色が変わったあたりで、みりんと醤油を加え て味付けします。 タレが少なくなるまで煮詰めたら、牛肉の完成です。 焼肉サルササンドイッチの仕上げ 焼き上がったパンにマヨネーズを塗り、牛肉とサルサソースを乗せます。 以上で焼肉サルササンドイッチの完成です！焼肉とサルサソースの組み合わせは初だったのでどんな味になるか不安でしたが、 タコスとケバブの中間のような美味しさ でとてもおいしかったです！ 焼肉サルササンドイッチの動画 レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 動画を再生 関連レシピ サルサソースは トマトのホットサルサ で手作りできます。 同じサルサをパンに合わせるなら サルサドッグ も手軽です。 関連アイテム このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。スキレットがあると、パンや具材を香ばしく焼きやすいです。 ...

ザワークラウトの酸味と粒マスタードを効かせた、少し大人向けのホットドックです。焼いたホットドックパンにマヨネーズを塗り、水気を切ったザワークラウトと焼きたてのソーセージをはさむだけなので、フライパンひとつで手軽に作れます。仕込んでおいた自家製ザワークラウトの使い道にもぴったりの一品です。 ザワークラウトホットドックの材料（1人分） 食材 分量 備考 ホットドックパン 1枚 ソーセージ 1本 オリーブオイル 少量 ザワークラウト 適量 マヨネーズ 大さじ1 ケチャップ 適量 粒マスタード 適量 ザワークラウトホットドックの作り方 ザワークラウトを絞って水気を取り除く ホットドックパンを焼いておく フライパンに少量のオリーブオイルをひき、ソーセージを転がしながら焼く 焼き上がったパンにマヨネーズを塗り、ザワークラウト、ソーセージの順に乗せ、ケチャップ、粒マスタードをかけて完成 ザワークラウトホットドックの実践 ここからは実際にザワークラウトホットドックを作っている様子をご紹介いたします。 ザワークラウトの準備 ザワークラウトは 一握りほどの量を絞って、水気を切って おきます。 ザワークラウトは自家製でも手軽に仕込める長期保存の保存食 なので、余った分をこうして使い切れます。 ザワークラウトホットドックの調理 ホットドックパンを焼きます。100均で買ったスキレットで 両面を1分半ずつ 焼き上げました。その後スキレットに 油をひき、ソーセージを転がしながら弱火 で焼きます。 焼き上がったパンにマヨネーズを塗り、ザワークラウト、ソーセージの順に乗せます。 最後にケチャップ、粒マスタードをかけたら、ザワークラウトホットドックの完成です！粒マスタードとザワークラウトは相性抜群ですので、ぜひ入れてみてください^^ ザワークラウトホットドックの動画 レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 動画を再生 関連アイテム このホットドックはフライパンひとつで作れますが、ホットサンドメーカー があるとパン系の軽食のレパートリーが広がります。食パンを使ったアレンジはホットサンドメーカーの食パンレシピ12選 にまとめているので、あわせてどうぞ。

今回は、昔働いていたフレッシュネスバーガーでよく作っていた「チーズドッグ」を思い出しながら、そのレシピを再現してみました。 フレッシュネスバーガーのチーズドッグは次の特徴です。 玉ねぎみじんがたっぷり 刻んんだきゅうりのピクルス 溶けた黄色いチーズ（レッドチェダーチーズ）がドバッとかかる クセになる美味しさ、ぜひ一度食べてみてください。私もアルバイト時代にはずいぶん、このチーズドッグにハマりました^^ フレッシュネスバーガー風チーズドッグのレシピ・作り方 ＜材料（1人分）＞ 食材 分量 備考 ホットドッグ用のパン 1本 カスクートフランスでも可 ソーセージ 1本 油 小さじ1 玉ねぎ 大さじ3 みじん切り きゅうりのピクルス 大さじ2 みじん切り レッドチェダー 25g ナチュラルチーズでも可 ケチャップ お好みで マスタード お好みで ＜作り方＞ ホットドッグ用のパンを焼く フライパンに油を薄く引き、ソーセージを転がしながら弱火で焼く レッドチェダーをレンチンで溶かしておく 焼き上がったパンに、ソーセージ、玉ねぎ、きゅうりのピクルスの順でのせ、最後にチーズを乗せたら完成 ＜動画＞ レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 フレッシュネスバーガー風チーズドッグの実践 ここからは実際にチーズドッグを作った様子をご紹介いたします。 材料の準備 きゅうりのピクルスはみじん切り にしておきます。 自家製のきゅうりのピクルス を使いました。簡単に作れますので、ぜひ試してみてください。 市販品のきゅうりのピクルスを使っても美味しくできます！ 玉ねぎはみじん切りにし、しばらく 空気にさらして辛味を抜いて おきます。フレッシュネスバーガーのチーズドッグに入っているチーズは レッドチェダーチーズ だったと思うのでそれを使いました。なければピザ用のナチュラルチーズでも構いません。 レッドチェダーはハードタイプより ソフトの方がキレイに溶かしやすい と思います。 ...

この記事では、おいなりさん（いなり寿司）の作り方をご紹介いたします。おいなりさんを作るときは「お揚げを炊く工程」と「すし飯を作る工程」に分けて調理します。手間はかかりますが、冷めても美味しく、一度に大量に作って作り置きやお弁当にも使える料理なので、ぜひチャレンジなさってみてください。自分で作るおいなりさんは、スーパーやお惣菜屋さんでは味わえないプライスレスな美味しさですよ^^ おいなりさんの材料（2人分） 食材 分量 備考 油揚げ 4枚 A だし汁 150ml A 砂糖 大さじ3 A 醤油 大さじ1.5 ご飯 1合分 B お酢 大さじ1 米酢 B 砂糖 大さじ1/2 B 塩 少々 白ごま 少々 おいなりさんの作り方 油揚げを熱湯で2分茹でて油抜きをし、ザルにあげたら流水で洗ってから水気を絞っておく 油揚げを半分にカットして、中を開いて袋状にしておく 材料Aを鍋に入れて沸騰させ、油揚げを加えて10分煮たらそのまま冷めるまで置いておく 温かいご飯に、材料Bを加えてよく混ぜ合わせてすし飯を作ったら、白ごまを混ぜ合わせる ③に④を詰めたら完成 おいなりさんの実践 ここからは実際においなりさんを作っている様子をご紹介いたします。 お米の準備 今回は1合分のお米を用意しました。油揚げは4枚でちょうど良かったです。 150gのお米を土鍋に入れ、水を注ぎ、軽く混ぜたらすぐに捨てます。最初の水は吸収されやすいので、できるだけ良い水を使ってください。その後、手のひらで軽く握るようにしてお米を研いでいきます。 キュッキュッと音が変わる まで研いだら、水で洗い流し、 ザルに上げて10分間水切りをしておきます。 水切りをすることで、お米同士がくっつきにくくなり、ふっくらと美味しいお米を炊くことができます。 水切りしたお米を土鍋へ戻し、 お米の重さの1.2倍の水（180ml）を入れ、30分ほど浸水 させておきます。 その後、通常通りお米を炊き上げます。私が使っている土鍋は1合炊ける小型のものです。 土鍋を沸騰させたら15分蒸しておくだけ でお米が美味しく炊き上がります。20分程度でお米が炊き上がるのでとても便利ですよ^^ 油揚げの下処理（油抜き） 油揚げを 熱湯で2分ほど茹でて、油抜き をします。油抜きをすることで、 油の臭みが取れ、さらに味が染み込みやすく なります。茹でたらザルにあげ、流水で軽く洗います。洗った油揚げは手でぎゅっと優しく絞り、水切りをしておきます。 油抜きした油揚げを半分にカットします。 半分にカットした油揚げの中を、開いていきます。油揚げの 皮を破らないよう、ゆっくり優しく 行いましょう。 ...

この記事では、クリームコロッケのホットサンドイッチの作り方をご紹介いたします。こちらで作った エビクリームコロッケ を使って作ってみました。お惣菜のクリームコロッケを挟んでも良いですし、クリームコロッケを作りすぎて余ってしまった場合にもそれを使って美味しく作れます^^ 挟むだけで簡単に作れますので、キャンプ飯でも作れるレシピだと思います。ぜひご参考ください。 クリームコロッケホットサンドの材料（1人分） 食材 分量 備考 食パン 2枚 8枚切り クリームコロッケ 適量 キャベツ 適量 マヨネーズ 大さじ1 A ケチャップ 大さじ1 A ウスターソース 大さじ1/2 A マスタード 小さじ1 クリームコロッケホットサンドの作り方 キャベツに塩を振り1時間置いておく 材料Aを混ぜ合わせておく キャベツを絞り水分を取り除く 食パンにマヨネーズを塗り、キャベツ、クリームコロッケを乗せソースをかける もう一枚の食パンで挟んで両面2分ずつ焼いたら完成 イタリア商事のホットサンドメーカーを使って焼きました。 クリームコロッケホットサンドの実践 ここからは実際にクリームコロッケホットサンドを作っている様子をご紹介いたします。 キャベツの水抜きとソース作り キャベツを千切りにし、塩を振って1時間おきます。1時間後、 キャベツを手で絞って水分を取り除きます。 キャベツをそのままパンに挟んでしまうと、水っぽいホットサンドイッチになって美味しくありませんので、必ずキャベツの水抜きを行ってください。 ウスターソースとケチャップ、マスタードを混ぜ合わせてソース を作っておきます。 クリームコロッケホットサンドの仕上げ 食パンにマヨネーズを塗り、キャベツ、クリームコロッケを乗せてソースをかけます。 クリームコロッケは、冷蔵庫から出したての冷たいままの状態でも大丈夫です。 もう一枚の食パンで挟んで、ホットサンドメーカーで両面2分ずつ焼きます。パンの表面がこんがりキツネ色になれば完成です。 クリームコロッケホットサンドの完成 ちゃんとクリームコロッケの具も温かくなっていて、美味しくいただけました。余ったクリームコロッケを使って、簡単にホットサンドイッチを作ることができました。朝食やキャンプ飯にぜひどうぞ^^ クリームコロッケホットサンドの動画 レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 関連アイテム このレシピで使いやすい道具をまとめておきます。ホットサンドメーカーがあると、揚げ物アレンジも手軽に楽しめます。 ...

しめじのオイル漬けとチーズを挟む、きのこ入りホットサンドイッチです。作り置きの しめじのオイル漬け があると、パンにのせて焼くだけで朝食や軽食にできます。 生のきのこをそのまま挟むと水分が出やすいので、使う場合は先に炒めてから挟みます。マヨネーズ、チーズ、少しの塩で味をまとめると、きのこの香りがパンに馴染みます。 キノコとチーズのホットサンドイッチの材料（1人分） 食材 分量 備考 食パン 2枚 8枚切り キノコのオイル漬け 適量 しめじのオイル漬け スライスチーズ 1枚 塩 少々 マヨネーズ 大さじ1 キノコとチーズのホットサンドイッチの作り方 食パンにマヨネーズを塗り、キノコのオイル漬けを乗せる 塩少々を振り、スライスチーズを乗せてもう一枚のパンで閉じる ホットサンドメーカーで両面2分づつ焼いて完成 キノコとチーズのホットサンドイッチの実践 ここからは実際にキノコとチーズのホットサンドイッチを作っている様子をご紹介いたします。 具材をパンに乗せる 食パンの片方にマヨネーズを塗って、 しめじのオイル漬け を乗せます。もしも生のしめじを使う場合は、にんにく・唐辛子・オリーブオイルと一緒に炒めてから乗せてください。その上に塩を少々を振り、スライスチーズを乗せます。 キノコとチーズのホットサンドイッチの完成 もう一枚のパンで挟んで、ホットサンドメーカーで通常通り焼き上げれば「キノコとチーズのホットサンドイッチ」の完成です！ とろ〜りとろけるチーズとキノコの相性は抜群ですよね！^^ キノコとチーズのホットサンドイッチの動画 レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 「キノコとチーズのホットサンドイッチ」は、動画の中盤でご覧いただけます。 動画を再生 関連レシピ ホットサンドメーカーで作る軽食や、具材の作り置きを増やしたいときはこちらもどうぞ。 しめじのオイル漬け ホットサンドメーカーのレシピまとめ パン以外のホットサンドメーカーレシピ 関連アイテム ホットサンドメーカー スライスチーズ オリーブオイル

ワラサの漬けだし茶漬けの作り方をご紹介いたします。にんにくを効かせた漬けを半量たたきにし、卵黄と熱々のだしでいただく一杯で、呑んだ後の締めにもスルスルと食べられました^^ だしは昆布だしとあごだしを合わせて仕上げています。ワラサはブリになる手前の大きさの出世魚で、今回柵で買ったものは脂は控えめでも癖がなく、刺身でも食べやすい身でした。ぜひご参考ください。 ワラサの漬けだし茶漬けのレシピ・作り方 ＜材料（2人分）＞ 食材 分量 備考 ワラサ 適量 ブリやイナダでも可 A にんにく 1/2片 すりおろし A 生姜 1片 すりおろし A 酒 大さじ1 A 醤油 大さじ2 卵黄 1個 小ネギ 少々 白ごま 少々 だし 適量 鰹、昆布、いりこなど 白ごはん 適量 ＜作り方＞ ワラサを刺身サイズにカットする ワラサを材料Aでよく揉んで、冷蔵庫で1時間以上おく ワラサを一口サイズにカット、半分はたたきにする 茶碗にご飯、ワラサを乗せて、中央に卵黄を盛る 小ネギと白ごまを散らし、沸騰しただしを注いで完成 ＜動画＞ レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 動画を再生 ワラサの漬けだし茶漬けの実践 ここからは「ワラサの漬けだし茶漬け」を実際に作ってみましたのでその様子をご紹介いたします。 ...

この記事で紹介する「ドリア」の特徴 ミニダッチオーブンを使って調理 具材は鶏肉・シーフードミックス・冷蔵庫に余っている野菜を適当に 仕上げのチーズ焼きは魚焼きグリルで 自家製ホワイトソースを使う（缶詰を使ってもOK） 「ドリア」は、 温かい白ごはんにホワイトソースとチーズをのせた料理 です。つまり ドリアってどんぶり飯？ ではないかと思うんですよね。日本名で名付けると ホワイトソース丼 でしょうか（笑） そもそも ドリアは日本発祥のレシピ なんだとか。1930年頃に横浜ホテルニューグランドの料理長のサリー・ワイル氏が考案したんだとか。そんな面白い歴史を持つ「ドリア」は意外と簡単に作れます！ ドリアのレシピ・作り方 ＜材料（1人分）＞ 食材 分量 備考 玉ねぎ 適量 にんじん 適量 お好みで ピーマン 適量 お好みで キノコ 適量 鶏肉 適量 シーフードミックス 適量 エビ、ホタテ、イカなど ホワイトソース 適量 缶詰でも可 温かいご飯 2/3合 ピザ用チーズ 適量 ナチュラルチーズ 塩 少々 こしょう 少々 ブイヨン 小さじ1 コンソメでも可 オリーブオイル 大さじ1 ホワイトソースは市販の缶詰でももちろん大丈夫です。 手作りでも簡単 ですのでぜひこの機会に挑戦してみてはいかがでしょうか。 ＜作り方＞ 具材はすべて小さめにカットしておく フライパンにオリーブオイルを引き、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを炒める キノコ、鶏肉、シーフードミックスを加え炒めたら、塩こしょうで味付けする ホワイトソースを加え、味を見ながらブイヨンを足して調整する 耐熱容器に温かいご飯を盛り④を乗せ、ピザ用チーズを乗せたら、グリルの強火で4分焼いて完成 ＜動画＞ レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。 ドリアの調理は動画の後半 でご覧いただけます。 ...

鶏ごぼう飯（かしわめし）は福岡県の郷土料理です。このレシピでは具を別に煮てからご飯に混ぜる作り方で仕上げます。鶏・ごぼう・干ししいたけ・にんじんの旨味が凝縮されて、ご飯全体にしっとりと行き渡る一品です。 鶏ごぼう飯の材料（2人分） 食材 分量 備考 お米 200g 2合でも同じ分量で可 鶏モモ肉 60g 細切れにする ごぼう 30g ささがきにする にんじん 30g みじん切り 干ししいたけ 1枚 A しいたけのもどし汁 大さじ1 A 醤油 小さじ2 A みりん 小さじ2 A 料理酒 小さじ2 A 砂糖 小さじ2 ごま油 小さじ1 ミツバ お好みで 鶏ごぼう飯の作り方 お米を通常通り炊き上げる 干ししいたけを戻し細切りにし、戻し汁はとっておく フライパンにごま油を引いてごぼうを炒め、鶏肉、にんじん、しいたけを加えて炒める ③に材料Aを加え、弱火で煮詰めたら冷ましておく ④を炊けたご飯に加え、よく混ぜ合わせたら完成 鶏ごぼう飯の実践 干ししいたけを水で戻しておきます。戻し汁は使いますので捨てないでください。 ごぼうはよく洗って包丁の背で皮を削ぎ、ささがきにします。 すぐに水にさらしてアクを抜いておきます。ごぼうのささがきの詳しくは、 ごぼうサラダの作り方 をご覧ください。 にんじんは皮を剥きます。 にんじんは5mm角程度に細かくカットします。 水で戻した干ししいたけを薄くスライスします。 鶏ごぼう飯の具材はこちらです。お米は200gで用意しましたが、具は多めなので2合でも同じ分量で大丈夫です。 フライパンにごま油を引いてごぼうを炒めます。 ごぼうをある程度炒めたら、鶏肉を加えます。 鶏肉の色が変わったら、しいたけとにんじんを加えて炒めます。 材料Aの調味料を加えて味付けします。 ある程度汁が少なくなるまで具を炊き上げます。 具はそのまま冷ましておきます。冷めるときに具が汁を吸って美味しくなります。 お米は通常通り炊いておきます。 ご飯が炊けたら具を入れてよく混ぜ合わせます。 食べる前にミツバを混ぜ合わせたら、鶏ごぼう飯（かしわめし）の完成です。鶏とごぼうだけでなく、しいたけやにんじんそしてミツバがなんとも良い仕事をしてくれます。とっても美味しいです、かしわめし！ ...