https://araisun.com/tags/%E9%BA%BA%E9%A1%9E/Recent content in 麺類 on araisun.comhttps://araisun.com/fishing-english-at-miyuki-beach/eyecatch.pnghttps://araisun.com/fishing-english-at-miyuki-beach/eyecatch.pngHugojaMon, 04 May 2026 01:45:00 +0900https://araisun.com/carbonara-pancetta-cream-cheese/Mon, 14 Aug 2023 13:57:47 +0900https://araisun.com/carbonara-pancetta-cream-cheese/自家製パンチェッタ を使ってカルボナーラを作ってみました。またチーズは、パルミジャーノ・レッジャーノの代わりにクリームチーズを使ってみました。とても美味しく作れましたのでぜひご参考ください。 ベーコンとパルメザンチーズで作るカルボナーラも紹https://araisun.com/pasta-with-dried-shiitake-eggplant/Sat, 05 Aug 2023 13:57:47 +0900https://araisun.com/pasta-with-dried-shiitake-eggplant/干しなすと干し椎茸の戻し汁を使うパスタです。にんにく、唐辛子、ローリエ、パンチェッタを炒め、戻した干し野菜を汁ごと加えて、ゆでたパスタと絡めます。https://araisun.com/pasta-with-salted-lemon/Sun, 25 Dec 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/pasta-with-salted-lemon/以前に手作りした 塩レモン でクリームパスタを作ってみました。塩レモンの爽やかな香りがランチにぴったりです^^ 塩レモンを入れてもしょっぱすぎないのでヘルシーです。また、生クリームとバーターのこってりしたソースが塩レモンの酸味で中和されますhttps://araisun.com/konbu-dashi/Sun, 30 Oct 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/konbu-dashi/煮出して取る「昆布だし」の取り方をご紹介いたします。材料は水と乾燥昆布だけの非常にシンプルです。ちょっとした注意点さえ守れば、誰でも簡単に料亭のような味わいの本格的なだしが取れちゃいます^^ ぜひチャレンジなさってみてください。 昆布だし（https://araisun.com/katsuo-atsukeduri-dashi/Wed, 19 Oct 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/katsuo-atsukeduri-dashi/厚削りの鰹だしの作り方をご紹介いたします。昆布は使わず厚削りだけで勝負します。普通のかつおぶしと違って、厚削りはその名の通り厚く削った鰹節です。業務用なイメージがあるかもしれませんが、煮出すだけで美味しい鰹だしが取れますので、ご家庭でも使いhttps://araisun.com/miso-ramen/Sun, 09 Oct 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/miso-ramen/豚ひき肉、味噌、豆板醤、鶏がらスープで作る自宅味噌ラーメンです。味噌ペーストを炒めてからスープで伸ばし、もやしと中華麺を合わせる流れをまとめます。https://araisun.com/green-chili-pepper-ramen/Fri, 07 Oct 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/green-chili-pepper-ramen/青唐辛子ラーメンの作り方です。いりこ出汁と鶏がらスープを合わせた塩ベースのスープに、輪切りの青唐辛子、炙った鶏ハム、味付け卵をのせて、辛くてさっぱりした一杯に仕上げます。https://araisun.com/bacon-umami-pasta/Thu, 22 Sep 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/bacon-umami-pasta/余計な調味料をできるだけ入れずにベーコンのうま味だけで勝負する、絶対的に美味しいベーコンのうま味パスタを作ってみました。調理に1時間以上かかりますが、レストランのような味に仕上がります。時間をかけてベーコンをじっくり炒めるだけ。パスタの基本https://araisun.com/shrimp-tomato-cream-pasta/Wed, 21 Sep 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/shrimp-tomato-cream-pasta/有頭エビの頭と殻を炒めてだしを取り、トマトと生クリームで仕上げるエビトマトクリームパスタです。エビの身は最後に加え、火を通しすぎないのがポイントです。https://araisun.com/niku-udon-hot-army-recipe/Mon, 19 Sep 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/niku-udon-hot-army-recipe/大日本帝国陸軍が1937年（昭和12年）に編纂・発行した「軍隊調理法」のレシピ集の中から、肉饂飩（温食給養）をできる限り忠実に再現して作ってみました。饂飩はうどんのことです。 温食給養と言うことで、冬の時期や寒冷地を想定したカラダが温まるレhttps://araisun.com/spaghetti-carbonara/Sat, 10 Sep 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/spaghetti-carbonara/全卵、パルメザンチーズ、黒胡椒で作るパンチのあるカルボナーラです。卵を固めない火止めのタイミング、茹で汁で濃度を戻すポイント、ベーコンの炒め方をまとめます。https://araisun.com/stewed-beef-tendon-udon/Mon, 05 Sep 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/stewed-beef-tendon-udon/下ゆでした牛すじを生姜とねぎでじっくり煮込み、うどんにのせる牛すじ煮込みうどんのレシピです。臭みを抑える下処理と、濃いめに仕上げるポイントをまとめます。https://araisun.com/mini-dutch-oven-minestrone/Sat, 03 Sep 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/mini-dutch-oven-minestrone/ミニダッチオーブン を使ってミネストローネを作ってみました。ミネストローネ（minestrone）は具だくさんのスープという意味でして、イタリアの田舎な家庭料理なので、ありもの野菜で気軽に作れちゃいます^^ 野菜をたっぷり使うことでhttps://araisun.com/spaghetti-aglio-olio-peperoncino/Tue, 23 Aug 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/spaghetti-aglio-olio-peperoncino/にんにく、唐辛子、オリーブオイルで作るペペロンチーノ Ver1.0 のレシピです。弱火で香りを移す工程、1%の塩水、茹で汁で乳化させる流れをまとめます。https://araisun.com/spicy-somen-noodles/Mon, 22 Aug 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/spicy-somen-noodles/長ねぎ、みょうが、大葉、山椒などの薬味をたっぷりのせるそうめんレシピです。いりこ出汁と麺つゆを合わせ、夏の終わりにも食べやすい香味の効いた一杯にします。https://araisun.com/niku-udon/Thu, 03 Mar 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/niku-udon/この記事では、温かい掛けうどんで作る「肉うどん」の作り方をご紹介いたします。みんな大好き「肉うどん」です！ 肉うどんて、美味しいですよねー。寒い冬から、スタミナ不足の夏までオールシーズンいただけちゃいます。ぜひご参考になさってみてください。https://araisun.com/namawakame-udon/Wed, 02 Mar 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/namawakame-udon/この記事では、新鮮な生わかめを使った「生わかめうどん」のつくり方をご紹介します。春頃、生わかめを見つけたらぜひ試してみてください。生わかめの香りを美味しく楽しむためにも、シンプルな材料でつくるのがおすすめです！ 生わかめうどんの材料（1人分https://araisun.com/iriko-dashi-recipe/Tue, 01 Mar 2022 13:57:47 +0900https://araisun.com/iriko-dashi-recipe/この記事では、いりこ出汁（煮干し出汁）の取り方を解説します。次の2つの出汁の取り方をご紹介します。 ほっておくだけで作れる水出しと、 すぐに使える煮出し また、記事の最後では出し殻の活用方法もお伝えいたします。 ほっておくだけ超簡単！水出しhttps://araisun.com/mini-dutch-oven-meat-souce-gratin/Mon, 06 Dec 2021 13:57:47 +0900https://araisun.com/mini-dutch-oven-meat-souce-gratin/ミニダッチオーブン で、ミートソースで作るグラタンを料理してみました。かっこよく言えば、ボロネーゼパスタグラタン（Gratin de pâtes bolognaise）です^^ キャンプだけでなく、自宅でのコンロでもダッチオーブンをhttps://araisun.com/mini-dutch-oven-macaroni-gratin/Mon, 06 Dec 2021 13:57:47 +0900https://araisun.com/mini-dutch-oven-macaroni-gratin/マカロニといえばパスタの種類なのでイタリアですが、グラタンはフランス料理なんですね（🇫🇷 Caneloni Au Gratin）！ドーフィネ地方というフランスの南東部がグラタンの発祥の地のようです。イタリアからも近いので、納得です💡https://araisun.com/dashi-iriko-konbu/Mon, 30 Nov 2020 13:57:47 +0900https://araisun.com/dashi-iriko-konbu/この記事では、煮干し（いりこ）と昆布を使った「本格的なお出汁」の取り方をご紹介します。顆粒状のだしととは違った豊かな風味を楽しめます！水に浸すだけで簡単ですので、ぜひ挑戦なさってみてください。 いりこと昆布の合わせだしの材料 食材