トマト、玉ねぎ、ピーマン、青唐辛子、ピクルスを刻んで、ケチャップと辛味で和える簡単サルサソースです。タコス、サンドイッチ、サラダに使いやすく、作っておくと肉料理やホットサンドの味変にも使えます。辛味は後から足せるので、最初は控えめにして味を見ながら調整します。
サルサソースの材料
| 食材 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| トマト | 1玉 | みじん切り |
| 玉ねぎ | 1/2玉 | みじん切り |
| ピーマン | 1個 | みじん切り |
| 青唐辛子 | 1本 | 輪切り |
| きゅうりのピクルス | 適量 | みじん切り |
| イタリアンパセリ | 適量 | あれば、みじん切り |
| A ケチャップ | 大さじ4 | |
| A 塩 | 少々 | |
| A タバスコ | 少量 | デスソース |
サルサソースの作り方
- 具材をカットし、材料Aの調味料とよく和えたら完成
サルサソースの実践
ここからは実際に、サルサソースを作っている様子をご紹介いたします。
すべての野菜を適度なサイズにみじん切りにします。
唐辛子はベランダで簡単に育てられますので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？
きゅうりのピクルスは自家製です。簡単に作れます。
今回サルサソースに使ったすべての材料はこんな感じです。
自家製ハバネロデスソース を、小さじ1/2程度、ほんのちょっぴり加えました。辛味が強いソースを使う場合は、少量ずつ入れて味を見ます。さらにケチャップ、塩を加えてよく混ぜ合わせます。
以上でサルサソースの完成です。冷蔵庫で少し置くと、野菜と調味料の味が馴染みます。生野菜が多いので、清潔な容器に入れて早めに食べ切ります。
サルサソースの動画
レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。
使い道
- タコスやホットサンドに入れると、トマトの酸味と辛味で重さが減ります。
- 焼いた肉やソーセージに添えると、簡単なソースとして使えます。
- サラダに少量混ぜると、ドレッシング代わりにもなります。
関連レシピ
- 辛味を自作するなら、自家製ハバネロデスソース が使えます。
- 具材に入れたピクルスは、きゅうりのピクルス で作れます。
- サルサをパンに合わせるなら、焼肉サルササンド も近い使い方です。