ミニトマト、玉ねぎ、にんにく、レモン、オリーブオイルを混ぜるだけのトマトサラダです。数時間冷やしてなじませると、玉ねぎの香りとレモンの酸味がトマトに回って、シンプルでも食べやすい副菜になります。
仕上げに厚切りポテトやクラッカーを砕いてのせると、酸味のあるドレッシングを吸って食感も出ます。夏場は アボカドサラダ や シーザーサラダ と一緒に並べても食卓が華やかになります。
トマトサラダの材料（2人分）
| 食材 | 分量 | 準備 |
|---|---|---|
| A ミニトマト | 適量 | 半分にカット |
| A 玉ねぎ | 1/4玉 | みじん切り |
| A にんにく | 1片 | みじん切り |
| A レモン | 1/8 | 薄くスライス |
| A オリーブオイル | 少々 | |
| A 塩こしょう | 少々 | |
| イタリアンパセリ | なくても可 | |
| 厚切りポテト | 少々 | 細かく砕く |
トマトサラダの作り方
- 材料Aをボウルでよく混ぜ、冷蔵庫で数時間味を馴染ませる
- パセリ、厚切りポテトを振りかけて完成
厚切りポテトが酸味の効いたドレッシングを程よく吸収して最高に美味しいです！厚切りポテトの他にも、クラッカーやフランスパン、クルトンなどと合わせても美味しいです^^
トマトサラダの動画
レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。
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